Eerst vegetarische kookopleiding voor docenten gestart

Lees ook

0 Hogeschool-koken kan nu ook 16 jan 2020
18 Amsterdam ‘in principe’ vegetarisch 18 mei 2019
13
+
‘Morele vegetariër maakt een slechter mens van een vleeseter’ 5 mrt 2018
3
+
De Vegetarische Slager gaat naar Engeland 27 okt 2017
0 Eerst feest, dan vasten 10 feb 2017

1 Tips voor dagen zonder vlees met kinderen 12 feb 2016
28 ‘Worst is de sigaret van de toekomst’ 10 apr 2015
0 Gastronomisch genieten in de gevangenis 1 mrt 2014
1 Eerste ‘veggie kookopleiding’ voor professionals 26 nov 2013
0 Noorse leger gaat over op ‘Meatless Monday’ 21 nov 2013

Op 4 september starten EVA vzw, Hotelschool Campus Wemmel en Syntra West de eerste vegetarische kookopleiding voor docenten. Tegen 2014 moeten de eerste handboeken op de markt zijn. Dit initiatief moet het tekort aan een gevarieerd vegetarisch aanbod wegwerken. De sessies maken deel uit van het Europese ‘VEGUCATION project’. Dat schrijft De Standaard

Vanuit instanties die vegetarische voeding voorstaan, is het initiatief genomen om vegetarisch koken meer in te bedden in de gastronomie. De opleiding moet handboeken opleveren voor restaurateurs en leerlingkoks. Aldus hoopt men vegetarisch koken meer in het standaard menurepertoire te laten doordringen.

Dit artikel afdrukken

Most Liked Today