Een Japans onderzoek, gepubliceerd in Scientific Reports, legt verband tussen klimaatverandering en de smaak van appels. In een langlopend onderzoek (sinds 1970) in twee boomgaarden met respectievelijk Fuji en Tsugaru appels, hebben de onderzoekers vastgesteld dat de gemiddelde temperatuur met 0,3 graad per decennium omhoog is gegaan. Ook bleken de knoppen en bloesems vroeger in het jaar open te gaan. Dat leverde in de loop der tijd appels op die minder zuur en knapperig zijn, maar wel zoeter. Dat schrijft Libération.

Volgens de studie wordt er jaarlijks zo'n 60 miljoen ton appels geproduceerd wereldwijd. De appel is, na citrusvruchten en bananen, het meest gegeten fruit.
Dit artikel afdrukken