Het RIVM heeft de kosten op een rijtje gezet die gepaard gaan met voedselinfecties. De 14 belangrijkste voedselgerelateerde ziekteverwekkers samen brachten in 2011 416 miljoen euro kosten met zich mee. De campylobacter-bacterie, het noro- en rotavirus waren de grootste kostenposten. Overdracht via voedsel was de belangrijkste infectie-oorzaak en als zodanig verantwoordelijk voor 168 miljoen euro kosten. De helft van de voedselgerelateerde infecties (86 miljoen euro) kwam via dierlijke producten (vlees, eieren, zuivel). "Vis (8%), groenten en fruit(6%), dranken (2%), graanproducten(5%) en andere niet gespecificeerde voedselgroepen (14%) hebben een veel kleiner aandeel in de kosten van voedselinfecties", schrijft het RIVM bij de publicatie van het rapport.
Dit artikel afdrukken