Het lijkt onwaarschijnlijk, maar in de Verenigde Staten worden steeds meer mensen allergisch voor vlees na een enkele tekenbeet. De 'lone star tick' zorgt er in z'n eentje voor dat steeds meer Amerikanen in vegetariërs veranderen.
Diverse Amerikaanse media, waaronder Grist hebben al aandacht besteed aan de wonderlijke epidemie van vegetariërs. Mensen die door de lone star teek (amblyomma americanum) gebeten worden, kunnen het slachtoffer worden van een allergische reactie. De reactie kan uiteenlopen van simpele misselijkheid of galbulten tot een levensbedreigende anafylactische shock.
In het speeksel van de teek zit alpha-gal, ofwel galactose-alpha-1,3-galactose, een suikerverbinding die ook in rood vlees voorkomt. Mensen die een tekenbeet oplopen ontwikkelen antistoffen tegen dit alpha-gal. Als ze dan rood vlees eten, waarin ook alpha-gal zit, triggeren ze dezelfde afweerreactie. Opvallend is dat er enige tijd (uren) overheen gaat voor de reactieverschijnselen zichtbaar worden. Dat maakt het de wetenschap moeilijk een direct verband te leggen. Deze week presenteerden onderzoekers hun studie tijdens de Annual Scientific Meeting of the American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI), waarin dat verband wel gelegd is.
De Vegetarische slager twitte vandaag: Dit miniscule diertje is de beste vriend van alle koeien, kippen en varkens. Hij gaat je vegetarier maken!. Je moet 'm dan alleen nog wel tegenkomen. Die kans is het grootst in het midden en zuiden van de Verenigde Staten. Zou de vegetarische slager 'm daar al eerder opgepikt hebben?
Fotocredits: purtycherty
Dit artikel afdrukken
In het speeksel van de teek zit alpha-gal, ofwel galactose-alpha-1,3-galactose, een suikerverbinding die ook in rood vlees voorkomt. Mensen die een tekenbeet oplopen ontwikkelen antistoffen tegen dit alpha-gal. Als ze dan rood vlees eten, waarin ook alpha-gal zit, triggeren ze dezelfde afweerreactie. Opvallend is dat er enige tijd (uren) overheen gaat voor de reactieverschijnselen zichtbaar worden. Dat maakt het de wetenschap moeilijk een direct verband te leggen. Deze week presenteerden onderzoekers hun studie tijdens de Annual Scientific Meeting of the American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI), waarin dat verband wel gelegd is.
De Vegetarische slager twitte vandaag: Dit miniscule diertje is de beste vriend van alle koeien, kippen en varkens. Hij gaat je vegetarier maken!. Je moet 'm dan alleen nog wel tegenkomen. Die kans is het grootst in het midden en zuiden van de Verenigde Staten. Zou de vegetarische slager 'm daar al eerder opgepikt hebben?
Fotocredits: purtycherty
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 april krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 april krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
Nieuw woord voor de dikke van dale : vegazombie
Is die Wetenschapper uit Tilburg soms naar Amerika uitgeweken.(ben even zijn naam kwijt)
Onthullend, het terloopse eind aan het bericht: "De Vegetarische slager twitte vandaag: Dit miniscule diertje is de beste vriend van alle koeien, kippen en varkens. Hij gaat je vegetarier maken!."
Allergie gaat de wereld redden. Je hebt al mensen die dood gaan van pinda's en er zijn er die vreselijk moeten uitkijken met tarwe(gluten). Soja-allergie is er ook en er komen mensen in problemen na het eten van een oester. Het einde der mensheid naakt.
De Vegetarische Slager staat er alvast bij te juichen.
En als de teek dan een carnivoor dier bijt? Ik vind het een beetje vieze reactie van de Vegaslager.. ik hoop dat er een knipoog bij stond. Wacht met smart op een allergie voor lupine en soja :).