Laat ik het maar gewoon bekennen: ik was er best trots op Nederlander te zijn, toen ik hoorde dat 'wij' de beste geitenkaas van de wereld maken!
Onzin natuurlijk, dat 'wij'. Die eer komt toe aan de Bettinehoeve! De Bettine Grand Cru van de Bettinehoeve in Etten-Leur is tijdens de Nantwich International Cheese Show bekroond als Supreme Champion. De harde, tien maanden gerijpte geitenkaas werd uit 2140 inzendingen uit de hele wereld als beste gekozen. Het was voor het eerst in de dertigjarige geschiedenis van de groothandelsbeurs dat de prijs werd toegekend aan een een niet-Britse kaas.
De Bettinehoeve verkoopt momenteel nog maar 5500 kazen in Engeland. De Grand Cru vormt daarvan ook maar een klein deel, want de Bettinehoeve produceert vooral zachte geitenkazen. Albert Roosendaal, sales agent voor de Bettinahoeve in het Verenigd Koninkrijk, verwacht dat de verkopen door de prijs zullen stijgen. Niet alleen in Engeland, want de prijs heeft volgens hem ook betekenis buiten het Verenigd Koninkrijk.
De Bettinehoeve heeft zich in twintig jaar ontwikkeld van een hobbyboerderij tot een professionele kaasmakerij. Jaarlijks verwerkt het bedrijf tien miljoen liter geitenmelk. Er werken ruim dertig mensen.
Toch nog even: we kunnen niet alleen met koks (3 x ***), maar ook met producten meetellen in het culinaire wereldje!
bron: telegraaf
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 april krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 april krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
Idd, daar zijn we snel over eens, een super reclame voor de gehele geitenkaasmarkt, absoluut, laten we hem daarom ook zeker niet vergallen met het discussieren over het productieproces, is toch in wezen ondergeschikt, daar deze reclame zo ik om me heen kijk voor vele geitenkaasproducenten bepaald geen windeieren legt, iedereen heeft t over die kaas en als ze die niet kunnen vinden kopen ze vaak toch een ander kaasje....een betere manier om de gietenkaas in de markt te brengen is er niet lijkt me....
In ieder geval is kaas een hot item. Alle grote Europese zuivelbedrijven zetten de komende tijd in op dit onderdeel van zuivel.
Eva, Hendrik, is dit nu niet een beetje 'Roomser-dan-de-Paus', van jullie allebei. De een vindt 'echt' alleen 'echt' als de maker én produceert én de marketing doet (en dat is geen vies woord, want de kaas moet wel verkocht worden). De ander vindt dat goede marketing heel goed is, zeker als er een goed product achter staat.
En jokt dan de Bettinehoeve door in de communicatie iets meer het makerschap te suggereren dan echt waar is? Technisch gezien in ieder geval niet. Mensen willen de illusie, dus we krijgen hem ook.
De mensen die het authentieke product willen, weten dat ze naar andere geitenkazen moeten zoeken. En die zijn er in Nederland ook - heel bijzondere zelfs.
Ze zijn alleen niet naar die verkiezing afgevaardigd. Dat geeft alweer het verschil in doelgroep en marketingpositionering aan ...
Toch?
Eva, inderdaad, een interessante vraag. Zou de Heer Roozendaal dan ook hebben gezegd dat het een uit de hand gelopen hobby is, waar veel tijd en aandacht aan besteed is? Mij viel op dat datgene wat in de media kwam (en dat was véél), er werdt gesuggereerd dat ze vol trots waren over de kaas die zij produceerden.
En wat is het verschil tussen de twee kazen? Het recept? En als die kaas van meerdere producenten komt, kan Bettinehoeve dan een constante kwaliteit waarborgen?
Over één ding zullen wij het waarschijnlijk wel eens zijn: Dit is de beste reclame voor de Nederlandse Geitenkaas markt.
Hendrik, Dorothea en de Grand Cru zijn niet hetzelfde, het zijn weliswaar beide oude kazen, maar nee, niet hetzelfde....enne, het is geen geheim dat de Bettinehoeve deze kaas ONDER ANDERE betrekt van Van Dijk, hem daar in opracht van Bettinehoeve laat maken, dat geven zij in diverse artikelen aan...dat deze kaas bij de verkoop het etiket Bettine Grand Cru krijgt, zegt toch genoeg....Bettinehoeve heeft de merchandising en promotie gedaan. Vraagje, als het de slechtste geitenkaas ooit was....was tie dan ook van Van Dijk, of dan is tie dan ineens wel van Bettinehoeve ?