Op papier is het superlogisch. Binnen de EU wordt jaarlijks nog altijd voor 88 miljoen ton voedsel weggegooid. Voedingsafval bevat alle noodzakelijke suikers die de grondstof vormen voor de bio-industrie. Waarom dan die grondstoffen niet teruggewonnen? Dat is precies wat het Waste2Func-project in Gent doet. In de Bio Base Europe Pilot Plant wordt van voedingsafval melkzuur en biosurfactanten gemaakt, grondstoffen voor (bio)plastic (alternatief voor de (petro)chemische industrie) en bijvoorbeeld afwasmiddel. Behalve technische uitdagingen, zijn er ook logistieke problemen: voedingsafval komt immers bij verschillende leveranciers vandaan die het niet in een constante stroom kunnen aanbieden. Dat is simpel op te lossen met een registratiesysteem, een website en een app waar voedingsbedrijven, veilingen en boeren hun partijen afval kunnen aanmelden. De waarde van voedingsafval kan zo met een factor 2 tot 10 omhoog, en dat geeft extra financiële zekerheid voor boeren. Nou moet de consument nog leren dat zijn afwasmiddel van met enzymen bewerkt, met genetisch gewijzigde micro-organismen gefermenteerd en geraffineerd voedselafval waarde heeft.
Help de schrijver de juiste toon te vinden waarop je naar hem of haar wilt luisteren.
Klik op de naam van de schrijver en gebruik het "Stuur een mail" veld op zijn of haar profiel om je bericht te versturen.
Lees alles over reageren in de gespreksregels.
