#2 Voor kleine (horeca)bedrijven zou deze maatregel wel disproportioneel veel werk opleveren. Stel je eens voor, als klein eetcafé heb je een nieuw lunchgerecht bedacht. Dan kun je bijvoorbeeld een bomb calorimeter, of voedingswaardetabellen gebruiken om het aantal calorieën te berekenen. In beide gevallen, als je al tot een betrouwbare meting komt, vereist de vermelding vervolgens een zeer gestandaardiseerde bereiding. Want als de kok een beetje uitschiet met de olie in de pan, klopt er al niks meer van het calorieënaantal op de menukaart. Dus: alleen haalbaar voor grote restaurantketens.