pps dat geldt ook voor andere bonen met hogere gehalten aan allerlei ongewenste stofjes (andere, zoals rode linzen, kennen dat bezwaar niet zo). Fermentatie geeft enorm veel meer voedingswaarde ook.
Maar zelf gedroogde zwarte bonen (de gezondste bonen naast tuin/okrabonen) 24 uur wellen voor het koken (laten kiemen nog het beste) geeft ook al een goed resultaat met veel verwijderen (waarvoor de snelkook fabriek geen tijd heeft... dan hebben we het niet eens over HPF maar een basic product).
Ook hier weer een falafeldeeg variëteit mogelijk: met wat gefermenteerde Chinese zwarte bonen pasta ;). Heerlijk (uit ervaring)... wat uiterst fijngehakte champignon en gember erbij. Hoeft van mij niet de structuur van een varken in die structurele negatieve omstandigheden te hebben.