FlashBitterbal met biefstuk en al
Vijfduizend bitterballen en kroketten draaien ze per dag van het vlees van hun Limousinstieren. Snacks zijn lucratiever dan de mooiste biefstukken, berekende het jonge veehouderskoppel Annerie en Jeroen van Bommel. Die vliegen de deur uit en leveren met entrecôte en kogelbiefstuk en al meer op dan een paar stukje los luxe vlees. Hun stieren staan jaarrond in de met zonnepanelen overdekte en verder open stallen. Door vergunningsperikelen mogen ze maar 10 stieren houden. Die hebben 20 vierkante meter per dier. De Van Bommels zijn ook in een ander opzicht vernieuwers: ze voeren hun dieren naast lokaal hooi ook circulair krachtvoer van voerproducent Voerwaarts. Gemaakt van humane reststromen: chips, koekjes, brood, crackers en muesli. Net als de kippen Kipster dus.