Dat van die lever heb ik jaren geleden proberen uit te zoeken, maar kon toen niks anders vinden dan dat het misging met teveel vitamine A-supplementen (retinol), geen enkele studie over échte lever kunnen vinden.
Verder kwam ik nog een paar observatieve studies tegen waarbij zwangere vrouwen soms vele malen meer vitamine A binnenkregen dan de maximale aanbeveling, maar 0 afwijkingen geconstateerd bij de baby's, volgens mij zelfs minder dan de controlegroep.
En in traditionele, zeer gezonde volkeren werd er juist met enige regelmaat lever gegeven aan zwangere vrouwen, omdat juist daar veel voedingswaarde te halen viel, en zo'n beetje de meeste foliumzuur van alle voedingsmiddelen! Ben benieuwd of er nu betere onderbouwing is dan 10 jaar geleden.
Al zou ik geen leverworst van de supermarkt nemen, granted. Gewoon goede biologische lever van liefst koe, kip of vis. Of die supergoede reeleverworst van de wilde slager.