Ook al ga je om met top-producten en je bent het bekendste kaviaarhuis van Nederland, dan ben je nog niet verzekerd van voldoende inkomen.
Het beroemde kaviaarbedrijf Jacobus Toet uit Scheveningen zal maandag zijn faillissement aanvragen. Dit heeft directeur Mark Bogte, schoonzoon van Toet, zaterdag bevestigd.
Volgens Bogte zijn de hoge kaviaarprijzen en de ziekte van zijn schoonmoeder, waardoor Jacobus Toet minder inzetbaar was voor het bedrijf, de oorzaken. Er werken acht mensen bij het bedrijf. Voor Cees Helder, eigenaar van driesterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam komt het faillissement als een 'donderslag bij heldere hemel'. "Jacobus Toet heeft Nederland kaviaar leren eten en glans gegeven aan het product. Het is sneu dat je zo ten onder moet gaan", aldus Helder.
Andere tongen beweren dat er sprake is van mismanagement en verkeerd gespendeerde promotie-budgetten. Er zouden forse onbetaalde rekeningen openstaan aan leveranciers.
Bron: Nu
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 april krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 april krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
Het eten van kaviaar zou verboden moeten worden. De steur is een bedreigde diersoort. Ik vind het bijna misdadig om kaviaar te eten.
Dan zul je wel tevreden zijn met dit bericht neem ik aan? Overigens werkt het niet zo dat hiermee er minder kaviaar op de markt komt.
Deze middag, bij Limburgia Gastronomica 2006, te Kerkrade in kasteel Erenstein, geen gebrek aan kaviaar.
The House of Caviar & Fine Food uit Den Haag timmerde daar behoorlijk aan de weg met hun producten!
Doen ze al jaren overigens, wij werkten als restaurant ook al met ze. Veel kennis van zaken en goede prijs kwaliteit.
Werd er nog veel over gesproken in de wandelgangen daar of viel dat mee? Want hoe je het ook went of keert is deze melding een soort donderslag bij heldere hemel in culinair Nederland.
Zo gaat dat Ed, de ene zijn ..... Gaten in de markt worden gelukkig altijd meteen weer opgevuld.
Brigitte: ondanks de illegale en gevaarlijke steurstroperij die nog steeds bestaat, is er inmiddels heel wat kaviaar van kweeksteur. Ook daar geldt weer zo'n prachtig duurzaam verhaal als rond de kabeljauw.