Heel ouderwets bladerend door 'mijn favorieten' kwam ik weer eens op de site van the Institute of Food Technologists. Vond daar een artikel uit Food Technology over 'functional foods', dé nieuwe bron van ontwikkeling en inkomsten van de voedingsindstrie. 'Functional' omdat het mensen van kinds af aan voeding voorzet die de kans op ziekten en vetzucht verkleind. En natuurlijk gericht op ouders: voor je kinderen wil je natuurlijk alleen het beste.

Het artikel stamt uit het april-nummer en is gratis te downloaden. Interessante lectuur, want het bevat een berg cijfers. Als je ziet om welke belangen het gaat, weet je meteen dat dit een trend is die niet meer te stoppen valt.
Dit artikel afdrukken