image

Alleen leuk als gimmick of heeft het ook werkelijke voordelen? Wie heeft ervaring met paardenmelk?


Vanaf 27 mei heeft supermarktketen Jumbo paardenmelkbrood in haar schappen liggen. Het product is bedacht door Rien Kouters uit Oud Gastel. volgens Kouters heeft brood waar paardenmelk in is verwerkt niet de smaak van paardenmelk, maar wel de goede eigenschappen. Onderzoek bij TNO moet nog uitwijzen of het brood de gezondheid echt ten goede komt, maar dat onderzoek kost twee ton.

De broden voor de Jumbo worden gebakken in een bakkerij in Nieuwkuijk. Het komt in de kleuren wit en bruin en als kadetjes op de markt. Het wordt wat duurder dan 'gewoon' brood, maar paardenmelk kost dan ook acht euro per liter. Paarden melken is aanzienlijk arbeidsintensiever dan het melken van koeien.


bron: BN/De Stem met dank aan foodholland
Dit artikel afdrukken