Verzadigd vet is dan misschien niet zo slecht voor het hart, de darmflora lijdt wel onder een westers dieet met veel vet. Maar dat geldt ook voor modediëten met veel vet, zoals het ketodieet. Vezels zijn onmisbaar en dat zijn koolhydraten.
Een probleem met het zogeheten westerse dieet, met veel fast food, vlees en kant-en-klaar producten, is dat het vaak relatief veel vet bevat. Traditionele eetpatronen zijn doorgaans wat minder luxe, met minder dierlijke producten, meer zetmeel en daarom vaak minder vet.
Overal in de wereld verschuift het eetpatroon van de bewerkelijke, traditionele kost naar het al dan niet sterk bewerkte gemaksvoedsel. De gevolgen zijn overal te zien in de toename van welvaartsziekten zoals obesitas, diabetes en hart- en vaatziekten.
Metabolieten
Een recent Chinees onderzoek keek naar wat er gebeurde in de darmflora van een groep gezonde volwassenen van 18 tot 35 jaar in die overgang naar een ander, vetrijker eetpatroon. In China neemt de consumptie van (varkens)vlees sterk toe.
De uitkomst was misschien niet nieuw en opzienbarend, maar alsnog wel verontrustend. Bij de proefpersonen deden zich aanzienlijke veranderingen voor in de samenstelling van het darmmicrobioom naarmate het eten meer vet bevatte.
In de woorden van de onderzoekers: “Onze bevindingen laten zien dat bij gezonde jonge volwassenen, van wie de voedingsgewoonte verandert, een dieet met meer vet een aanmerkelijk ongunstig effect heeft op de microbiologische groepen, het profiel van metabolieten in de feces en pro-inflammatoire biomarkers in het bloed, terwijl een dieet met minder vet een gunstiger beeld liet zien van deze kenmerken.”
Door de geringere inname van prebiotische koolhydraten (vezels en resistent zetmeel) in het vetrijke eten vermindert de productie van de korteketenvetzuur butyraat, dat de darmwand gezond houdt. Meer vet betekent ook minder bacteriën (waaronder van de genus Blautia) die het cholesterolpeil verlagen en meer kans op ontstekingsziektes (colitis, Crohn) en een ‘leaky gut’, dat hartziekten tot gevolg kan hebben.
Paleo
Was dit al wel bekend, wat altijd nog een vraag is, is of moderne koolhydraatarme en (dus) vetrijke diëten, met name het paleo en het ketogene dieet, ook dat ongunstige patroon van verslechtering van het darmmicrobioom laten zien.
Het paleodieet bestaat voor ongeveer 40% uit vet, dat is evenveel als het hoge vetdieet van het Chinese onderzoek. Maar in het paleodieet zit verder veel vezelrijk voedsel. Geen zetmeel van aardappelen en brood, maar wel uit fruit en groente. De vezels daaruit zorgen voor een diverser microbioom, concludeert ook Healthline.
Een voorbeeld dat vaak wordt aangehaald om te onderstrepen dat een oerdieet prima is voor de darmen, is wat jager-verzamelaars eten. Zoals de Hadza in Tanzania. Vlees van de jacht, honing, vruchten van de apenbroodboom, bessen en zetmeelknollen, dat is het dieet van dit volk. Van westerse ziekten als darmkanker en hartaanvallen hebben ze nog nooit gehoord.
Maar een Hadza gaat niet met een Uber-taxi naar kantoor en laat zijn paleo-ingrediënten niet door Picnic bezorgen. Wie in de natuur leeft, zal een grotere diversiteit van darmbacteriën hebben dan een stedelijke westerling. Wie modern paleo wil eten, zal net zo op de variatie in zijn eetpatroon moeten letten als ieder ander. Dat betekent dat een gezond paleodieet niet per se laag in koolhydraten en rijk aan vet is.
Het voordeel van paleo is dat suiker en snelle koolhydraten ontbreken en de glycemische lading, de belasting van de stofwisseling met veel glucose, gering is. In tegenstelling tot wat vaak beweerd wordt, heeft paleo echter geen gunstiger effect op de glucosehuishouding. Dat blijkt althans uit het Iraanse onderzoek Paleolithic diet and glucose control, dat paleo vergeleek met een gewoon gezond standaarddieet. Wel is paleo vaak minder calorierijk, en dat is altijd goed.
Keto
Het ketodieet, dat ongeveer 70% vet bevat, was oorspronkelijk bedoeld als interventie bij bepaalde neurologische aandoeningen, in het bijzonder epilepsie. In afwezigheid van glucose maakt het lichaam ketogene deeltjes aan, die dan als brandstof dienen en het lichaam in een staat van ketose brengen. De vetverbranding die dan plaatsvindt blijkt heilzaam te zijn voor epilepsiepatiënten, maar ook voor ouderen die aan een andere neurodegeneratieve ziekte lijden.
Keto is tegenwoordig enorm populair als vermagerings- en gezondheidsdieet. Maar bij zelfs de meest fervente aanhangers van keto begint het te dagen dat een extreem low carb-dieet zoals het keto-dieet te weinig fermenteerbare vezels bevat. In de woorden van keto-voorganger Chris Kesser: “Er zijn aanwijzingen dat, tenminste in sommige gevallen, een ‘very-low-carb or ketogenic diet’ misschien niet optimaal is voor de darmflora op de lange duur.”
Nu is de kans dat iemand langdurig strikt het ketodieet volgt, permanent in ketose is, en helemaal of amper koolhydraten eet, heel klein. Bovendien: ‘vet brandt in de vlam van koolhydraten’, zegt een ketowijsheid. Een tijdje keto kan geen kwaad, geeft een lekker gevoel, helpt enorm bij het afvallen, maar is voor de meesten lastig vol te houden.
Dit artikel afdrukken
Overal in de wereld verschuift het eetpatroon van de bewerkelijke, traditionele kost naar het al dan niet sterk bewerkte gemaksvoedsel. De gevolgen zijn overal te zien in de toename van welvaartsziekten zoals obesitas, diabetes en hart- en vaatziekten.
Metabolieten
Een recent Chinees onderzoek keek naar wat er gebeurde in de darmflora van een groep gezonde volwassenen van 18 tot 35 jaar in die overgang naar een ander, vetrijker eetpatroon. In China neemt de consumptie van (varkens)vlees sterk toe.
De uitkomst was misschien niet nieuw en opzienbarend, maar alsnog wel verontrustend. Bij de proefpersonen deden zich aanzienlijke veranderingen voor in de samenstelling van het darmmicrobioom naarmate het eten meer vet bevatte.
In de woorden van de onderzoekers: “Onze bevindingen laten zien dat bij gezonde jonge volwassenen, van wie de voedingsgewoonte verandert, een dieet met meer vet een aanmerkelijk ongunstig effect heeft op de microbiologische groepen, het profiel van metabolieten in de feces en pro-inflammatoire biomarkers in het bloed, terwijl een dieet met minder vet een gunstiger beeld liet zien van deze kenmerken.”
Door de geringere inname van prebiotische koolhydraten (vezels en resistent zetmeel) in het vetrijke eten vermindert de productie van de korteketenvetzuur butyraat, dat de darmwand gezond houdt. Meer vet betekent ook minder bacteriën (waaronder van de genus Blautia) die het cholesterolpeil verlagen en meer kans op ontstekingsziektes (colitis, Crohn) en een ‘leaky gut’, dat hartziekten tot gevolg kan hebben.
Paleo
Was dit al wel bekend, wat altijd nog een vraag is, is of moderne koolhydraatarme en (dus) vetrijke diëten, met name het paleo en het ketogene dieet, ook dat ongunstige patroon van verslechtering van het darmmicrobioom laten zien.
Het paleodieet bestaat voor ongeveer 40% uit vet, dat is evenveel als het hoge vetdieet van het Chinese onderzoek. Maar in het paleodieet zit verder veel vezelrijk voedsel. Geen zetmeel van aardappelen en brood, maar wel uit fruit en groente. De vezels daaruit zorgen voor een diverser microbioom, concludeert ook Healthline.
Een voorbeeld dat vaak wordt aangehaald om te onderstrepen dat een oerdieet prima is voor de darmen, is wat jager-verzamelaars eten. Zoals de Hadza in Tanzania. Vlees van de jacht, honing, vruchten van de apenbroodboom, bessen en zetmeelknollen, dat is het dieet van dit volk. Van westerse ziekten als darmkanker en hartaanvallen hebben ze nog nooit gehoord.
Zelfs bij de meest fervente aanhangers van keto begint het te dagen dat een extreem low carb-dieet zoals het keto-dieet te weinig fermenteerbare vezels bevatWesterling
Maar een Hadza gaat niet met een Uber-taxi naar kantoor en laat zijn paleo-ingrediënten niet door Picnic bezorgen. Wie in de natuur leeft, zal een grotere diversiteit van darmbacteriën hebben dan een stedelijke westerling. Wie modern paleo wil eten, zal net zo op de variatie in zijn eetpatroon moeten letten als ieder ander. Dat betekent dat een gezond paleodieet niet per se laag in koolhydraten en rijk aan vet is.
Het voordeel van paleo is dat suiker en snelle koolhydraten ontbreken en de glycemische lading, de belasting van de stofwisseling met veel glucose, gering is. In tegenstelling tot wat vaak beweerd wordt, heeft paleo echter geen gunstiger effect op de glucosehuishouding. Dat blijkt althans uit het Iraanse onderzoek Paleolithic diet and glucose control, dat paleo vergeleek met een gewoon gezond standaarddieet. Wel is paleo vaak minder calorierijk, en dat is altijd goed.
Keto
Het ketodieet, dat ongeveer 70% vet bevat, was oorspronkelijk bedoeld als interventie bij bepaalde neurologische aandoeningen, in het bijzonder epilepsie. In afwezigheid van glucose maakt het lichaam ketogene deeltjes aan, die dan als brandstof dienen en het lichaam in een staat van ketose brengen. De vetverbranding die dan plaatsvindt blijkt heilzaam te zijn voor epilepsiepatiënten, maar ook voor ouderen die aan een andere neurodegeneratieve ziekte lijden.
Keto is tegenwoordig enorm populair als vermagerings- en gezondheidsdieet. Maar bij zelfs de meest fervente aanhangers van keto begint het te dagen dat een extreem low carb-dieet zoals het keto-dieet te weinig fermenteerbare vezels bevat. In de woorden van keto-voorganger Chris Kesser: “Er zijn aanwijzingen dat, tenminste in sommige gevallen, een ‘very-low-carb or ketogenic diet’ misschien niet optimaal is voor de darmflora op de lange duur.”
Nu is de kans dat iemand langdurig strikt het ketodieet volgt, permanent in ketose is, en helemaal of amper koolhydraten eet, heel klein. Bovendien: ‘vet brandt in de vlam van koolhydraten’, zegt een ketowijsheid. Een tijdje keto kan geen kwaad, geeft een lekker gevoel, helpt enorm bij het afvallen, maar is voor de meesten lastig vol te houden.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
Huib je hebt waarschijnlijk naar het verkeerde onderzoek gekeken, nl jonge chineese mannen van tussen de 18 en 35. Je hebt een onderzoek nodig waarbij gekeken is naar mannen en vrouwen van boven de 60. Ik ben ook zelf bezig om hierna te kijken.
Rare conclusie, een 40% vet dieet is geen keto dieet, dus je kunt daarover helemaal geen conclusies trekken. Het biedt alleen een hypothese.
Bij een keto-dieet heb je ook veel minder vezels nodig, vanwege de ketonen (beta hydroxyboterzuur). (Die je bij het 40%-vet dieet dus niet hebt) Dat komt omdat darmbactiëren vezels omzetten in boterzuur. Dit boterzuur wordt opgenomen door de cellen van de dikke darm en vormt een belangrijke vorm van energie. Maar je darmen kunnen ook hun energie uit beta hydroxyboterzuur halen.
Dus bij inname van koolhydraten zijn vezels wel belangrijk, en volgens mij is dat ook wat dit onderzoek aantoont.
Stefan #2, welke conclusie is raar? En waar staat dat het ketodieet 40% vet bevat?'Ongeveer 70%', schreef ik.
Ik heb gezocht, maar geen literatuur kunnen vinden over dat en hoe betahydroxyboterzuur in de darmwand wordt opgenomen. Wel in de hersenen en ander weefsel. Maar misschien heb ik niet goed gezocht en kan jij me verder helpen.
Ik vind de (jouw) conclusie dat het [vet is slecht voor de darmen] ook voor een ketogeen dieet geldt een rare, want je zegt inderdaad zelf dat een ketogeen dieet voor 70% uit vet bestaat.
Maar een ketogeen dieet is helemaal niet onderzocht, het Chinese onderzoek heeft als hoog-vet dieet een dieet van 40% vet. Dat maakt nogal uit, want de metabolische processen in de ketogene staat zijn wezenlijk anders.
In het Chinese onderzoek wordt met geen woord over een ketogeen dieet gerept.
In het nederlands kan ik er geen literatuur over vinden, in het Engels wel. Hier staat ondermeer het volgende (ik heb het vertaald):
"We weten nu dat een ketogeen dieet de lever aan kan zetten om dagelijks 75 tot 150 gram beta-hydroxyboterzuur (BOHB) te produceren. Chemisch gezien is BOHB bijna identiek aan boterzuur, met uitzondering van een toegevoegd zuurstof atoom. Zowel boterzuur als BOHB kunnen door mitochondriën gebruikt worden als efficiënte brandstof en beiden hebben anti-inflammatoire en epigenetische effecten."
Dat het door mitochondriën gebruikt kan worden verklaart ook dat hersenen en andere weefsel ketonen kunnen gebruiken als brandstof. (Behalve rode bloedcellen, die hebben geen mitochondriën en moeten glucose gebruiken)
Dat Chinese onderzoek gaat ook niet over een groep gezonde jonge mannen van tussen 18 en 35 jaar, maar over een groep van 217 healthy young adults (aged 18–35 years; body mass index <28 kg/m2; 52% women).