Wie bij het binnengaan van een restaurant al om een doggy bag vraagt, zal waarschijnlijk minder eten, schrijft de DailyMail.
Onderzoekers van de Pennsylvania State University nodigden twee groepen vrouwen uit om vier weken lang een keer per week te komen eten. De ene groep kreeg te horen dat na afloop het overschot mee naar huis mocht worden genomen, de andere kreeg die mededeling niet. Bij iedere volgende maaltijd werden de porties op de borden groter, tot ze bijna waren verdubbeld. De ‘doggy bag-groep’ ging daar niet meer door eten, maar in de controlegroep aten de gasten per 100 gram voedsel 60 gram extra. "Vooraf om een doggy bag vragen kan overconsumptie terugdringen," zeggen de onderzoekers dan ook. Het onderzoek werd alleen uitgevoerd onder vrouwen.
Daily Mail - Asking for a doggy bag BEFORE ordering makes us less likely to binge
Onderzoekers van de Pennsylvania State University nodigden twee groepen vrouwen uit om vier weken lang een keer per week te komen eten. De ene groep kreeg te horen dat na afloop het overschot mee naar huis mocht worden genomen, de andere kreeg die mededeling niet. Bij iedere volgende maaltijd werden de porties op de borden groter, tot ze bijna waren verdubbeld. De ‘doggy bag-groep’ ging daar niet meer door eten, maar in de controlegroep aten de gasten per 100 gram voedsel 60 gram extra. "Vooraf om een doggy bag vragen kan overconsumptie terugdringen," zeggen de onderzoekers dan ook. Het onderzoek werd alleen uitgevoerd onder vrouwen.
In hoeverre zijn restaurants in Nederland/België ingespeeld op een doggybag?
In restaurants waar je ook eten kunt afhalen is het (in Nederland) geen probleem, maar heeft iemand hier ervaring met het vragen om een doggybag?
Interessant. Twee vragen: Kan er een verschil zijn tussen vooraf een doggybag aangeboden krijgen en vooraf er zelf om vragen. En: waarom alleen met vrouwen? Ik zou benieuwd zijn nar een eventueel verschil in gedrag tussen mannen en vrouwen, of tussen personen met verschillende SES of verschillende leeftijden.
En een paar opmerkingen: In de oorspronkelijke titel staat wel dat het om vrouwen gaat, in de titel hier niet. En: de onderzoeksgroepen zijn klein, maar net iets meer dan 25 per groep. Dat geeft een onevenredige percent-verdeling. Als 1 persoon iets ander doet dan de anderen is dat al een verschil van 4%. Het is moeilijk daar statistische relevante gegevens uit te zeven. Omdat ook niet bekend is hoe de groepen zijn samengesteld (includeringscriteria) kun je ook niet zien of er ergens voor moet worden gecorrigeerd, bijvoorbeeld leeftijd, leefstijl, SES (sociaal economische situatie), etc.
Sytske Barkhuis In Nederland voert Natuur en Milieu al jaren campagne voor de doggy bag, en zijn er verschillende (lokale) initiatieven.
In België hebben ze er zelfs een prachtig woord voor uitverkozen om het 'stigma' van de naam te vermijden: het restorestje (en in Gent: de overschotdoos).
In Frankrijk stoeien ze er ook al een poos mee en besloot het Parlement in mei jl. dat de doggybag verplicht wordt per 2021.
#2 Gonneke,
Het kan ook zijn dat dit onderzoekje is uitgevoerd om geld los te peuteren voor een vervolgonderzoek...
Het vooraf aanbieden van een doggybag heb ik nog nooit gezien.
Bij een Chinees restaurant vinden sommige mensen het zelfs moeilijk om naderhand te vragen of ze de rest mee kunnen nemen. Maar blijkbaar is het personeel daar goed op ingespeeld, want die komen dan zelf met het aanbod.
Ik vind het zelf niet moeilijk om te vragen en er wordt nooit raar om gekeken. In sommige restaurants staat het op de kaart of zo'n extra kaart in de standaard, aangegeven, ik geloof bij Happy Italy.
Een kleine pilot study, dat is een mogelijkheid natuurlijk.