Champignons bevatten van nature ergosterol. Via zonlicht wordt dat omgezet naar Vitamine D. Dit natuurlijke proces bootst Banken met speciale belichting na. Het bedrijf is in gesprek met partijen die de champignons willen inzetten voor mensen met een tekort aan vitamine D, zoals ziekenhuizen. De vitaminebommen moeten dit jaar nog in de supermarkt liggen.
Champignons bevatten van nature ergosterol. Via zonlicht wordt dat omgezet naar Vitamine D. Dit natuurlijke proces bootst Banken met speciale belichting na. Het bedrijf is in gesprek met partijen die de champignons willen inzetten voor mensen met een tekort aan vitamine D, zoals ziekenhuizen. De vitaminebommen moeten dit jaar nog in de supermarkt liggen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Ik las ergens dat vitamine D uit champignons D2 is, en dat D2 aanzienlijk minder goed wordt opgenomen dan D3, wat 50 tot 80% beter wordt opgenomen als ik dit artikel mag geloven. Lijkt me dat D3 dan veruit de voorkeur moet hebben, zeker in ziekenhuizen. Of is het een storm in een glas water?
Denk maar niet dat ziekenhuizen dat gaan doen, verzekeraars vergoeden geen champignons maar wel pillen.
Niet alleen champignons bevatten ergosterol, andere paddestoelen ook. Wilde paddestoelen zijn, omdat ze blootgesteld zijn aan UV licht, dus ook een bron van vitamine D2.
Onder invloed van UV wordt ergosterol in paddestoelen omgezet in ergocalciferol, wat, zoals Otto al zei, vitamine D2 is. Ons lichaam maakt zelf cholecalciferol aan (vitamine D3), maar beide vormen zijn in feite een prohormoon voor de actieve metaboliet calcitriol. Inderdaad laat een meta-analyse zien dat (suppletie met) vitamine D2 tot minder stijging van de tussenmetaboliet 25(OH)D leidt dan vitamine D3. Dat maakt D2 echter geenzins waardeloos. De verschillen in de studie waren bovendien ook kleiner als het een dagelijks supplement betrof ipv een eenmalige spuit. Maar als je vitamine D uit paddestoelen wil halen zijn wilde varianten misschien wel zo smakelijk.
Overigens wordt er vermoed dat bepaalde paddestoelen ook een bron van vitamine B12 zijn. De in micronutriënten geïnteresseerde veganist kan dus zijn hart ophalen met paddestoelen.
Kolder grenzend aan oplichting. Maar als ik paddestoelen kweekte zou ik dit in opperste wanhoop vanwege de moordende concurrentie misschien ook wel van de daken schreeuwen voor wat meer omzet.
Net als die Limburgse eierboer twee jaar geleden met zijn speciale luteine eieren dat vergeleken met een handje goij bessen ook totaal geen zoden aan de dijk zet. ‘Vitaminebommen’ in ziekenhuizen? Wat een stuitende argeloosheid.
Ziekenhuizen serveren uitsluitend medicijnen want dat is HET en HUN verdienmodel. Cup-a-soup, jonge zweetkaas op witbrood en hooguit tarwebrood 40/60, margarine, magnetronvoer, gevulde koeken en croissants.
Niks mis met paddestoelen. Lekker in boter met knoflook. Bijvoorbeeld. Voor vitamine D: ga lekker buiten spelen.