2 min
Nederlandse koks blijven maar geitenbokkenvlees promoten. Inmiddels roepen ze dat het een schandaal is dat het nog niet in de supermarkt ligt. Uit een gesprek dat we onlangs voerden met directeur Martin Scholten van de Animal Sciences Group van Wageningen UR blijkt dat een verkeerde strategie. Geiten horen niet thuis in kringloopsysteem van de nieuwe Nederlandse landbouw. Het zijn dieren die heel laagwaardig voer opwaarderen. Dat hebben we in Nederland nauwelijks. Daarom is het beter hier geen geiten te houden, ook al zijn ze economisch rendabel. Daarmee verdwijnt het bokkenprobleem. De koks kunnen weer terug in hun keukens.
Meer dan dertig biologische geitenboeren hebben de handen ineen geslagen om geitenvlees beter op de kaart te krijgen in Nederland, via hun coöperatie Bio Goat Meat. Op die manier moeten de bokjes, waar nu een overschot aan is, een beter leven krijgen.
"Nu zijn er wel een paar initiatieven van individuele boeren die geitenvlees verkopen, maar het komt nog niet echt van de grond", zegt woordvoerder Marieke Louwes. Daar moet de coöperatie verandering in brengen. "We willen ervoor zorgen dat geitenvlees uiteindelijk in de schappen van de supermarkt komt te liggen."
Geiten worden in ons land gehouden voor de melk, waar geitenkaas van wordt gemaakt. Die kaas wordt steeds populairder. Gevolg is dat er ook steeds meer mannetjes worden geboren, want om melk te blijven produceren, moeten de vrouwtjes lammetjes krijgen, waarvan ongeveer de helft bokjes zijn.
Aan het woord is de NOS. Zulk nieuws dissen kranten en hippe koks inmiddels al vele jaren op. Dat komt omdat geitenbokjes niet zo goed tot vlees worden opgewaardeerd als kalveren. Van koeienkinderen hebben Nederlandse bedrijven als Van Drie, Pali, Denkavit, Fuite en Klaremelk voor heel Europa, en daarbuiten, een gewaardeerde industrie van gemaakt.
Zo goed moet het ook worden met geiten, wordt ons al jaren verteld door al die koks. Dat blijkt echter onjuist. Dat blijkt uit de woorden van Martin Scholten, directeur van de Animal Sciences Group in Wageningen. In gesprek met Foodlog over de definitie van kringlooplandbouw zoals de politiek die in Nederland wil, zei hij: "Geiten zijn herkauwers, maar vooral waardevol in droge landen met veel houtige gewassen. Voor een Nederlandse kringlooplandbouw zijn ze minder interessant."
Geen gezondheids-, maar een ecologisch argument
We moeten in Nederland geen geiten willen houden, zegt de Wageningse Universiteit met zoveel woorden. Daarmee verdwijnt meteen ook het bokjesprobleem. Weg dus met die uitbreidende geitenhouderij in Nederland en de bokjes die er als restproduct het gevolg van zijn. Menige provincie zit ermee. Brabant kondigde al een geitenstop af. Ook Gelderland deed dat. Overijssel twijfelt nog en probeert heel zorgvuldig te zijn in zijn afwegingen, maar is onzeker. Het nieuwe kringloopdenken blijkt dan ook een heel verfrissende en heldere manier van kijken om de problemen met geiten in Nederland op te lossen.
In Brabant en Gelderland zijn om gezondheidsargumenten geitenstops afgekondigd. Wageningen laat zien dat er een ecologisch argument tegen geiten in Nederland is. De dieren worden in Nederland veelal gehouden door stoppende melkveehouders. Voor het houden van de dieren is weinig grond nodig, de investeringen in de stallen zijn relatief laag en de melkopbrengsten relatief hoog. Logisch dus, dat uitstappende melkveehouders doorstarten in een geitenbedrijf. In de nieuwe ecologische boereneconomie passen ze echter niet of nauwelijks.
Dit artikel afdrukken
"Nu zijn er wel een paar initiatieven van individuele boeren die geitenvlees verkopen, maar het komt nog niet echt van de grond", zegt woordvoerder Marieke Louwes. Daar moet de coöperatie verandering in brengen. "We willen ervoor zorgen dat geitenvlees uiteindelijk in de schappen van de supermarkt komt te liggen."
Geiten worden in ons land gehouden voor de melk, waar geitenkaas van wordt gemaakt. Die kaas wordt steeds populairder. Gevolg is dat er ook steeds meer mannetjes worden geboren, want om melk te blijven produceren, moeten de vrouwtjes lammetjes krijgen, waarvan ongeveer de helft bokjes zijn.
Aan het woord is de NOS. Zulk nieuws dissen kranten en hippe koks inmiddels al vele jaren op. Dat komt omdat geitenbokjes niet zo goed tot vlees worden opgewaardeerd als kalveren. Van koeienkinderen hebben Nederlandse bedrijven als Van Drie, Pali, Denkavit, Fuite en Klaremelk voor heel Europa, en daarbuiten, een gewaardeerde industrie van gemaakt.
Zo goed moet het ook worden met geiten, wordt ons al jaren verteld door al die koks. Dat blijkt echter onjuist. Dat blijkt uit de woorden van Martin Scholten, directeur van de Animal Sciences Group in Wageningen. In gesprek met Foodlog over de definitie van kringlooplandbouw zoals de politiek die in Nederland wil, zei hij: "Geiten zijn herkauwers, maar vooral waardevol in droge landen met veel houtige gewassen. Voor een Nederlandse kringlooplandbouw zijn ze minder interessant."
Geen gezondheids-, maar een ecologisch argument
We moeten in Nederland geen geiten willen houden, zegt de Wageningse Universiteit met zoveel woorden. Daarmee verdwijnt meteen ook het bokjesprobleem. Weg dus met die uitbreidende geitenhouderij in Nederland en de bokjes die er als restproduct het gevolg van zijn. Menige provincie zit ermee. Brabant kondigde al een geitenstop af. Ook Gelderland deed dat. Overijssel twijfelt nog en probeert heel zorgvuldig te zijn in zijn afwegingen, maar is onzeker. Het nieuwe kringloopdenken blijkt dan ook een heel verfrissende en heldere manier van kijken om de problemen met geiten in Nederland op te lossen.
In Brabant en Gelderland zijn om gezondheidsargumenten geitenstops afgekondigd. Wageningen laat zien dat er een ecologisch argument tegen geiten in Nederland is. De dieren worden in Nederland veelal gehouden door stoppende melkveehouders. Voor het houden van de dieren is weinig grond nodig, de investeringen in de stallen zijn relatief laag en de melkopbrengsten relatief hoog. Logisch dus, dat uitstappende melkveehouders doorstarten in een geitenbedrijf. In de nieuwe ecologische boereneconomie passen ze echter niet of nauwelijks.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
Goh, die Scholten!
... en dan hebben we het nog niet eens gehad over Q-koorts...
Ben je nou eindelijk toch een keer blij met hem?
Scholten's opvatting van "circulariteit" leidt er in elk geval toe geen takjes te willen importeren uit de Sahara..
Nu de soja uit Zuid-Amerika nog, en wat decennia dooretterende dierwelzijnsprobleempjes, zoals het toch nog steeds telkens weer door dierenartsen wegens de kennelijk in NL bestaande "uitzonderlijke omstandigheden" geven van ontheffingen op het al tientallen jaren bestaande verbod op het couperen van varkensstaarten in "dierwelzijnsparadijs" Holland.
Verder schijnen we ook wat veel mest te produceren, en het klimaat in stallen lijkt nog voor verbetering vatbaar.
Evenals de brandveiligheid, en de vrijheid van meningsuiting/censuur op zijn WUR.
Zijn geiten niet gewoon de nieuwe industriele intensieve veehouderijtak en gezien in relatie met de problemen veroorzaakt door andere intensieve (of langzaamaan te intensief wordende) veehouderijtakken daarom al ongewenst, zeker in relatie tot ongebreidelde groei?
Dit is wel heel kort door de bocht en niet realistisch. En dan de huisartsen die geitenmelk voorschrijven vanwege allergische reacties tegen koemelk onder hun patienten. En vinden wij allemaal die geitenkaas toch erg lekker? De geitenboeren willen graag een probleem oplossen. Hoe serieus worden ze genomen.