Het 'verkeerde' vlees kan als gevolg van menselijke fouten in de worstjes terecht gekomen zijn, maar kan ook een indicatie van fraude zijn als bedrijven goedkoper vlees in de worst verwerken. "Het onderzoek laat zien dat deze technologie in staat is de industrie te monitoren zoals nooit tevoren", zegt onderzoeksleider Robert Hanner, en kan als zodanig de opmaat zijn voor verdergaande transparantie in de keten.
Het 'verkeerde' vlees kan als gevolg van menselijke fouten in de worstjes terecht gekomen zijn, maar kan ook een indicatie van fraude zijn als bedrijven goedkoper vlees in de worst verwerken. "Het onderzoek laat zien dat deze technologie in staat is de industrie te monitoren zoals nooit tevoren", zegt onderzoeksleider Robert Hanner, en kan als zodanig de opmaat zijn voor verdergaande transparantie in de keten.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Uiteraard kan er eens sprake zijn van een menselijke fout. Daar geloof ik echter absoluut niet in als het bij ieder getest soort worstje gaat om het vervangen van het duurdere soort vlees door goedkoper vlees.