Onderzoekers aan de Ierse College Cork University brachten het effect van 3D-printen (smelten, extruderen en stollen) op de textuur van kaas in kaart. Ze pasten voor hun test een commerciële 3D-printer aan en gebruikten smeltkaas uit de supermarkt. Ze ontdekten dat de 3D-geprinte kaas zachter is en makkelijker smelt. Nu willen ze verder onderzoeken of 3D-kaas optimaal kan worden geprint zodat consumenten het lekker vinden.
DairyReporter - Study on 3D cheese printing offers possibilities
Reageer
  • Deel
Druk af