Onderzoekers van de Universiteit van Californië plozen de resultaten van blinde proeverijen van Californische wijnen na. Ze publiceerden hun studie in Journal of Wine Economics. Het onderzoek vergelijkt ruim 30 verschillende wijntypen met elkaar op basis van recensies van ruim 74.000 verschillende wijnen in 3 vooraanstaande wijntijdschriften. Wijnkenners en sommeliers gaven biologische wijnen op een schaal van 100 gemiddeld 4,1 punt meer dan 'gewone' wijnen. Of het verschil lag aan de biologische teelt of de zorg voor een goede wijn is onduidelijk. Een Stanford-onderzoek liet zien dat het kwaliteitsverschil tussen biologische en duurdere biodynamische wijnen niet te proeven is.
Nu.nl - 'Biologische wijn scoort beter op smaak dan 'gewone' wijn'
Reageer
  • Deel
Druk af