Het eten van meer groenten en fruit leidt tot gezondere mensen én overheidsfinanciën, door lagere uitgaven in de gezondheidszorg. Dat zegt Hein Deprez van het Belgische Greenyard, dat zowel in vers als diepvries en conserven aan de weg timmert. Volgens Deprez kunnen we niet méér eten, maar wel anders. Bijvoorbeeld een deel van het vlees inruilen voor groenten, zoals recent bleek bij een experiment van Wageningen Universiteit & Research met horecaketen Van der Valk. "We kunnen eetpatronen doen verschuiven". Dat is meteen interessant voor retailers, aldus Deprez, omdat detaillisten het meest verdienen aan groenten en fruit.
RetailDetail - Hein Deprez (Greenyard) pleit voor ander eetpatroon
Reageer
  • Deel
Druk af