De ‘regel’ dat je eten dat op de grond valt binnen 5 seconden veilig kunt eten omdat er dan nog geen bacteriën op zitten, is onderuitgehaald. Het is wel degelijk zo dat hoe langer het contact met een oppervlakte duurt, hoe meer bacteriën erop terecht komen. Toch zijn er ook bacteriën die minder dan een seconde nodig hebben om het eten te bereiken. Als een product veel vocht bevat (zoals watermeloen), bereiken bacteriën het voedsel sneller. Qua ondergrond had vloerbedekking de kleinste overdracht van bacteriën. Tegels, rvs en hout blijken grotere besmettingshaarden.
ScienceDaily
Reageer
  • Deel
Druk af