FoodNavigator deed onderzoek naar de motieven van Engelse consumenten om biologisch te kopen. Hun keuze blijkt niet zozeer ingegeven te zijn door gezondheid, maar vooral door de manier van leven die biologisch uitstraalt.

Britten kiezen biologisch vanwege de lifestyle waarin aandacht is voor dierenwelzijn, het milieu en smaak. Omdat veel herkenbaar lokaal geproduceerd eten ook in deze categorie valt, zijn biologisch en lokaal nagenoeg synoniem.

Foodnavigator merkt op dat gangbare producten zich goed kunnen onderscheiden door te wijzen op de voordelen daarvan: langer vers (en dus minder naar de vuilnisbak), minder verlies door insectenvraat, hogere opbrengsten per hectare en lagere prijzen. Gangbare artikelen zijn daarnaast consistenter van smaak, textuur en kwaliteit, zodat winkeliers en producenten minder onverkoopbare afwijkingen hoeven weg te gooien.
FoodNavigator - Why do people buy organic? Separating myth from motivation
Reageer
  • Deel
Druk af