Bill Gates, financier van het project, proefde zijn uit plantaardige bron verkregen en via high tech biotech tot hamburger met een echte roodvleessmaak en -geur verwerkte hamburger. Hij stuurde vannacht een tweet aan 17,8 miljoen volgers waarin hij zegt dat hij het prima vond smaken
Pat Brown makes fake meat. I’ve tasted it and it’s pretty convincing. You hardly notice the plant blood… http://t.co/EkA1fF4Vxh
— Bill Gates (@BillGates) October 9, 2014
The Wall Street Journal is wat kritischer over het 'plantenbloed'. De criticus van de krant schrijft: "De hamburger is het toch niet helemaal. Ik heb toch liever zo'n zalige sappige moderne slowe zoals New York’s Corner Bistro of chef Danny Meyer’s Shake Shack die verkopen. De textuur is ook wat lichter, wellicht zelfs een beetje meer fluffy dan een echte hamburger en hij smaakt minder naar bloed. Toch lijkt de bite wel degelijk op die van dierlijk weefsel."
Voordeel ten opzichte van kweekvlees
De krant komt met een fotoserie waaruit blijkt dat de hamburger op dit moment nog $20 kost. Het ding is immers nog in zijn ontwikkelfase. Wie dat vergelijkt met de prijs van de kweekvleesburger van de Nederlandse professor Mark Post, ziet dat de plantenbloedburger nu al een fors voordeel heeft. De kweekvleesburger kost in zijn labfase €200.000, meer dan een factor 10.000 maal zoveel dus. Los daarvan, mag verwacht worden dat 'plantenbloed' niet zorgt voor de noodzaak om antibiotica te gebruiken bij de productie. Kweekvlees is vooralsnog ziektegevoelig. Het project van Post wordt gefinancierd door Google's Sergey Brin.
Fotocredits: Pat Brown, bring4th
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Ziet er heel veelbelovend uit. ook die kaas uit de fotoserie, hopelijk kunnen de producten uit het "Impossible Food" lab (zo heet het volgens de fotoserie) die heel binnenkort veel mensen gaan overtuigen dat ze de smaak niet hoeven te missen als ze dier- en milieuvriendelijk willen gaan eten.
Julia, een gekke vraag misschien, maar laat je er niet door uit het veld slaan en geef gewoon je primaire reactie: vind jij niet biologisch voedsel geen probleem?
Een landbouw zonder dieren leidt vooralsnog immers tot een landbouw die niet zonder kunstmest kan, terwijl de voorraad daarvan eindig en niet herwinbaar is.
De wereld van de plantaardige landbouw is high tech en - gek genoeg - een behoorlijk eindje af van natuurlijkheid.
Dick Goeie vraag. Je vergeet alleen dat we zelf dieren zijn ;) En dat ook onze poep prima als mest gebruikt kan worden. Ik had er nog laatst een mooi filmpje over gezien, over een boertje ergens in een (w)arm land dat een technologie gebruikt om zijn poep om te zetten in compost en zo groenten te verbouwen. Langzamerhand overtuigt hij al zijn buren van deze "high-tech" toepassing die overigens al sinds mensenheugenis gebruikt wordt - mijn opa en oma, die altijd veel groente verbouwden voor eigen gebruik, kennen deze "technologie" van het met menselijk poep bemesten ook.
Kan dat bepaalde stukje niet meer vinden op internet, maar er is veel over te lezen. Dit bijvoorbeeld.
http://www.observer.org.sz/community/66203-using-organic-fertiliser-is-cost-effective.html
En dit: "When composted properly to kill pathogens, human waste is a "very rich nutrient source that's quite suitable for growing crops for human consumption," said Serita Frey, a soil microbial ecologist at the University of New Hampshire in Durham."
http://news.nationalgeographic.com/news/2011/10/111026-haiti-waste-poop-fertilizer-farms-soil-science-environment/
(echt een aanrader om helemaal te lezen, dit!)
Verder is plantenafval ook prima te composteren. Peter Bouwens uit België, de auteur van vele boeken vegetarisch moestuinieren, doet het ook met plantencompost.
Wij mensen moeten echt denken in oplossingen, niet in problemen.
Waarom lukte het mijn voorouders dan niet? Wat hebben ze vergeten?
OK, Julia, ik ben overtuigd. Vroeger hadden we er nog roofdieren bij, maar dat zijn wij inderdaad geworden, terwijl we ook de rol van de konijnen en kippen hebbben overgenomen.
Nou nog wel even de poep- en pisrecycling regelen en ontdoen van pil, antibiotica en andere medicijnen, maar dat is een kwestie van techniek.