Kunstmatig zoetstoffen zijn het meest gebruikte voedingsadditief wereldwijd. Zowel dikke als dunne mensen kiezen voor zoetstoffen als suikervervanger om niet dik(ker) te worden. Kunstmatige zoetstoffen gelden als veilig. Toch is er nauwelijks wetenschappelijke onderbouwing voor die opvatting. De onderbouwingen die er zijn, zijn bovendien onderwerp van wetenschappelijke controverse.
Negatieve invloed op darmflora
Een recent onderzoek dat in het gerespecteerde Nature werd gepubliceerd, maakt aannemelijk dat zoetstoffen minder onschuldig zouden kunnen zijn dan wordt aangenomen.
De onderzoekers claimen te hebben aangetoond dat de consumptie van veelgebruikte zoetstoffen leidt tot de ontwikkeling van glucose-intolerantie. Dat betekent dat zij mede kunnen zorgen voor het ontstaan van diabetes. Dat zou komen omdat ze de werking van onze darmflora ontregelen. De ontdekte verstoringen blijken in te grijpen op dezelfde darmgezondheidsaspecten die dunne muizen dik laten worden als hun flora wordt verstoord, zoals recent een baanbrekend poeptransplantatie-onderzoek liet zien. Daarin werd aangetoond dat er een significant verband bestaat tussen darmgezondheid en het ontstaan van obesitas.
Matig het gebruik van zoetstoffen
De onderzoekers achten hun bevindingen voldoende robuust om nadrukkelijk aan te dringen op matiging van het wijdverspreide gebruik van zoetstoffen.
Verschillende bladen besteden vandaag aandacht aan dit voor nieuwe controverses zorgende onderzoek, dat opnieuw de discussie over de (on)veiligheid van de veelgebruikte zoetsof aspartaam aanzwengeld. In de Volkskrant zegt Max Nieuwdorp, internist-endocrinoloog bij het Amsterdams Medisch Centrum (AMC) die als eerste arts een humane poeptransplantie deed bij een ernstig zieke patiënt, dat het onderzoek 'heel netjes is uitgevoerd'. Hij vindt wel dat de hoeveelheid zoetstof waarbij de bloedsuikerspiegel van muizen steeg, in de studie erg hoog was. 'Je zou zo'n dertig cola lights per dag moeten drinken. Dat is absurd veel', zegt hij. 'Toch zijn de resultaten belangrijk, want de studie laat zien dat mensen die al gevoelig zijn voor bloedsuikerproblemen, door bijvoorbeeld overgewicht, diabetes of een slecht eetpatroon, beter af zijn als ze niet te veel zoetstoffen drinken.'
De Volkskrant merkt vervolgens op: "Die conclusie wijkt af van de huidige voedingsrichtlijnen voor diabetes en overgewicht, die in 2010 zijn opgesteld. Daarin worden zoetstoffen aangeraden als suikervervanger, zolang de maximaal toegestane hoeveelheid van zestien glazen lightdrank of gezoete koffie per dag niet wordt overschreden."
Fotocredits: Light, michaelnugent
Dit artikel afdrukken
Negatieve invloed op darmflora
Een recent onderzoek dat in het gerespecteerde Nature werd gepubliceerd, maakt aannemelijk dat zoetstoffen minder onschuldig zouden kunnen zijn dan wordt aangenomen.
De onderzoekers claimen te hebben aangetoond dat de consumptie van veelgebruikte zoetstoffen leidt tot de ontwikkeling van glucose-intolerantie. Dat betekent dat zij mede kunnen zorgen voor het ontstaan van diabetes. Dat zou komen omdat ze de werking van onze darmflora ontregelen. De ontdekte verstoringen blijken in te grijpen op dezelfde darmgezondheidsaspecten die dunne muizen dik laten worden als hun flora wordt verstoord, zoals recent een baanbrekend poeptransplantatie-onderzoek liet zien. Daarin werd aangetoond dat er een significant verband bestaat tussen darmgezondheid en het ontstaan van obesitas.
Matig het gebruik van zoetstoffen
De onderzoekers achten hun bevindingen voldoende robuust om nadrukkelijk aan te dringen op matiging van het wijdverspreide gebruik van zoetstoffen.
Verschillende bladen besteden vandaag aandacht aan dit voor nieuwe controverses zorgende onderzoek, dat opnieuw de discussie over de (on)veiligheid van de veelgebruikte zoetsof aspartaam aanzwengeld. In de Volkskrant zegt Max Nieuwdorp, internist-endocrinoloog bij het Amsterdams Medisch Centrum (AMC) die als eerste arts een humane poeptransplantie deed bij een ernstig zieke patiënt, dat het onderzoek 'heel netjes is uitgevoerd'. Hij vindt wel dat de hoeveelheid zoetstof waarbij de bloedsuikerspiegel van muizen steeg, in de studie erg hoog was. 'Je zou zo'n dertig cola lights per dag moeten drinken. Dat is absurd veel', zegt hij. 'Toch zijn de resultaten belangrijk, want de studie laat zien dat mensen die al gevoelig zijn voor bloedsuikerproblemen, door bijvoorbeeld overgewicht, diabetes of een slecht eetpatroon, beter af zijn als ze niet te veel zoetstoffen drinken.'
De Volkskrant merkt vervolgens op: "Die conclusie wijkt af van de huidige voedingsrichtlijnen voor diabetes en overgewicht, die in 2010 zijn opgesteld. Daarin worden zoetstoffen aangeraden als suikervervanger, zolang de maximaal toegestane hoeveelheid van zestien glazen lightdrank of gezoete koffie per dag niet wordt overschreden."
Fotocredits: Light, michaelnugent
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
Martijn Katan heeft al weer een hoop vraagtekens bij dit onderzoek gezet.
Bas, dank voor de link. Mogelijk verschijnt komende week een analyse van de betekenis van dit onderzoek dat in de media uit zijn voegen is gehyped (ben blij met de ingehouden toon van deze tekst), maar dat ook niet zomaar als onzin kan worden afgedaan. Het geeft wel degelijk reden om na te denken vanuit voorzorg. Katan is skeptisch op de inhoud, Seidell kijkt meer naar de praktijk.
Volgens mij zeggen beide heren inhoudelijk hetzelfde maar verschillen ze vooral in hoe ze de 5 of zes journalisten te woord staan die ze op woensdagavond "even lastig mogen vallen" over dit onderzoek.
Katan heeft een goed punt: een muis is geen mens. Dan is het wel goed om te bedenken, dat Katan in zijn boek 'wat is nou gezond' vooral konijnenonderzoek citeert om te laten zien dat cholesterol ongezond is.
Toch wel verbazingwekkend dat deze studie in Nature komt. Ik hanteert altijd een stofkam, gebaseerd op wat ik in de loop der jaren zoal heb opgepikt.
Is de studie uitgevoerd bij mensen?
Komt de geteste dosis overeen met de realiteit?
Is de studie placebo-gecontroleerd? (ook dierproeven)
Zijn de groepen voldoende groot, liefst >20 bij interventies?