Agripress.be meldt hoe moeilijk biologische winkels het hebben. M.n. in Duitsland, maar ook in België.
De supermarkten nemen hun markt over en palmen de consument voor zich in nu 'biologisch' wat meer 'pakt'. Het zal betekenen dat het aanbod standaardiseert en verarmt. Waar de betere bio-winkel nu nog 'andere spullen' biedt, verdwijnt dat aanbod dus binnenkort uit onze winkels en wordt het onvindbaar. Als logische consequentie zullen de kleinschaligere toeleveranciers van de biologische winkels oneconomisch worden en dus hun bedrijven staken.
Het gaat snel in eigentijdse markten. Nog maar 2 jaar geleden wou biologisch niet en was het voor de 'geitenwollensokken'. Nu pakt het - hoewel, het aankoopaandeel bedraagt nog geen 3% in food - maar worden zelfs de geitenwollensokkenwinkels én de vernieuwers die koud een jaar oud zijn alweer van de markt gejaagd met het prijswapen. Niks mis mee, behalve dat een groot deel van toeleverende sector moet saneren en 'opschalen'. Let maar op: biologisch wordt gewoon bio-intensieve teelt. Waarschijnlijk is dat wel zo duurzaam, maar niet zo spannend.
In Nederland is AH deze week begonnen met zijn grote '-15%' biotassen-actie. Kijk even goed: het is allemaal huismerk. Zelfs producentenmerken krijgen geen kans meer, laat staan kleinere producenten.
Het beleid is evenwel gericht op groei van biologisch, niche landbouw, in stand houding van een voldoende ruime stand van het familiebedrijf (om te grote afhankelijkheid van het buitenland te voorkomen) en voedseldiversiteit.
Inderdaad, over beleidskloven, unieke belangenoverschreidende allianties en samenwerken aan iets goeds gesproken.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 april krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 april krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
De meeste spullen die biologische speciaalzaken verkopen kan je ook elders kopen. Daar hebben de toeleveranciers van de bio-winkels zelf voor gezorgd. De biowinkeleigenaar is hierdoor inderdaad de dupe. Deze biospullen komen vaak van twee grote toeleveranciers die geen pottenkijkers dulden. Gisteren had ik het over jam. Die komt er dus niet in omdat de toeleverancier dat niet wil. Die wil alleen Ekoland jam verkopen. AH doet het met AH Biologisch precies het zelfde. Biowinkeleigenaren moeten uit het juk van de kant en klaargrossier en meer de boer op.
De boer als spil....
Dat zal hun enige redding zijn. En wat worden ze dan? Delicatessenzaken, oftewel winkels die het laatste goeie eten van Nederland hebben (en laten we dat hopen, want ook onze delicatessenzaken hebben in overgrote meerderheid wat in Frankrijk supermarkt worst en kaas is).
Dat wordt wel allejezus duur, want al dat inefficiente heen en weer gerij (oeps, daar heb je ze weer: foodmiles) kost niet alleen veel brandstof maar ook veel tijd. Heb je daar ook een oplossing voor?
O ja, wat ik nou vergeet. Als je voor 'bio diversiteit' bent, moet je dus nu besluiten wat je doet: die tas bij het oud papier leggen of met de muziek meelopen.
Eigenlijk moet je die tassen terug geven aan de winkel. Met de mededeling dat je de spullen wel bij de boer zelf gaat halen....Zal het meisje van AH een worst zijn. Maar de natuurwinkelier is zeker niet blij. Kan bijna niet meer meekomen. Arme natuurwinkelier, heb wel met ze te doen. Zitten tussen 2 vuren. Enerzijds De AH's, Marqt's en de Bio-Planeten van Colruyt andezijds tussen de boeren-erfwinkels. Maar dat krijg je als je formule niet meer helder is. biologisch is al overal te koop!
Ik zit er al jaren op te wachten: "de winkels die het laatste goeie eten van Nederland hebben" Zal er zijn. Gat in de markt!
Maar goed. We willen inderdaad ook bananen, kabeljauw, olijfolie en jam uit Italië. Die heeft de boer hier niet. Blijft dus een probleem. Zal toch enigzins coöperatief en efficient georganiseerd moeten worden om dat spul hier bij de boer te krijgen. En dan krijg je weer van die supergrossiers die dat beter kunnen. En goedkoper. Met of zonder dilemmabelasting.(foodmile) Want de klant is koning? Ik ga er nog even over nadenken....
Makkelijk zat om dit te bestrijden. Gewoonweg niet meer kopen van de grote supers. Je leven is tenslotte makkelijker als je 1 keer per week naar de boerenmarkt ga ipv elke avond langs de Heijn.
Verder, bij de boerenmarkt: koop je in, babbel je even met de boeren over wat het verst uit HUN grond is deze week, ontdek je wat seizoenseten en lokale eten is, klaag je over het weer, drink je een capu met vrienden die je 2 jaar lang niet gezien hebben en wie inmiddels een baby hebben gebaren, koop je een wortelgroente die je nooit eerder heb gegeten maar die blijkt erg lekker te zijn. Een waardevolle ervaring, die week in week uit leuk blijkt te zijn. Tenminste, te vergelijken met de ervaring die je krijgt bij de Heijn.