1 min
Nu droogte Californië, de grootste landbouwstaat van de VS, teistert, vragen mensen zich af welke producten daar het best tegen kunnen. De eerste prijsstijgingen kondigen zich immers al aan.
Californië levert ongeveer de helft van alle Amerikaanse groenten, fruit en noten. Dat is vooral dankzij het zonnige klimaat, dat de teelt van allerlei 'mediterrane' gewassen mogelijk maakt, zoals citrusvruchten, kiwi's, dadels, vijgen en olijven. De nijvere boeren van Californië hebben zich in een aantal gevallen ware monopolie-posities verworden: zo komt maar liefst 99% van alle Amerikaanse amandelen en walnoten uit Californië, net als 98% van alle pistache-noten. De staat tekent ook voor 95% van alle broccoli, 90% van alle tomaten en 74% van alle sla. Bovendien komt 92% van alle aardbeien uit de Sunny State, plus 91% van alle druiven.
De keerzijde van deze hoogproductieve landbouw is dat er veel gebruik gemaakt wordt van irrigatie en besproeiing. 77% van het Californische water wordt in de landbouw aangewend. En dat is in deze tijden van droogte en schaarste iets om je eens achter je oren te krabben.
Hoeveel water kost het eigenlijk om een krop sla te produceren? Of een druif? De Amerikaanse nieuwsorganisatie Mother Jones zocht het uit.
Een broccoli slurpt dus maar liefst 20,4 liter water op. Een krop sla: 13,2 liter, één tomaat: 12,4 liter. Eén enkele walnoot: 18,5 liter! Dan kun je voor je nootjes toch voortaan maar beter voor amandelen of pistachenootjes kiezen. De waterverbruiken daarvan zijn wat bescheidener. Al is voor 1 amandel nog altijd 4,2 liter water nodig. 1 druif kost iets meer dan een liter.
Naast de landbouw, zijn ook de steden grootverbruikers van water. Ook daarvoor zette Mother Jones een en ander eens overzichtelijk op een rijtje. Wat springt daarbij in het oog: het enorme verschil in waterverbruik tussen de inwoners van het (landinwaarts gelegen) Palm Springs, dat met meer dan 2650 liter water per inwoner per dag met kop en schouders boven de andere Californische steden uitsteekt. Daar valt dus mogelijk nog best wat te besparen. Dan zijn de bewoners van San Francisco al een stuk beter bezig; zij verbruiken nog geen 400 liter per dag.
Droogte en waterschaarste zijn een onderwerp waar we nog veel over gaan horen. Zeker in de VS waar de winning van schaliegas een fors deel van het grondwater gebruikt, niet om eten te laten groeien maar om de kachel te laten branden en de industrie flink aan de stoomfluit te kunnen laten trekken.
Fotocredits: California grows it, uitsnede Ron A. Parker
Dit artikel afdrukken
De keerzijde van deze hoogproductieve landbouw is dat er veel gebruik gemaakt wordt van irrigatie en besproeiing. 77% van het Californische water wordt in de landbouw aangewend. En dat is in deze tijden van droogte en schaarste iets om je eens achter je oren te krabben.
Hoeveel water kost het eigenlijk om een krop sla te produceren? Of een druif? De Amerikaanse nieuwsorganisatie Mother Jones zocht het uit.
Een broccoli slurpt dus maar liefst 20,4 liter water op. Een krop sla: 13,2 liter, één tomaat: 12,4 liter. Eén enkele walnoot: 18,5 liter! Dan kun je voor je nootjes toch voortaan maar beter voor amandelen of pistachenootjes kiezen. De waterverbruiken daarvan zijn wat bescheidener. Al is voor 1 amandel nog altijd 4,2 liter water nodig. 1 druif kost iets meer dan een liter.
Naast de landbouw, zijn ook de steden grootverbruikers van water. Ook daarvoor zette Mother Jones een en ander eens overzichtelijk op een rijtje. Wat springt daarbij in het oog: het enorme verschil in waterverbruik tussen de inwoners van het (landinwaarts gelegen) Palm Springs, dat met meer dan 2650 liter water per inwoner per dag met kop en schouders boven de andere Californische steden uitsteekt. Daar valt dus mogelijk nog best wat te besparen. Dan zijn de bewoners van San Francisco al een stuk beter bezig; zij verbruiken nog geen 400 liter per dag.
Droogte en waterschaarste zijn een onderwerp waar we nog veel over gaan horen. Zeker in de VS waar de winning van schaliegas een fors deel van het grondwater gebruikt, niet om eten te laten groeien maar om de kachel te laten branden en de industrie flink aan de stoomfluit te kunnen laten trekken.
Fotocredits: California grows it, uitsnede Ron A. Parker
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
"Dan kun je toch voortaan maar beter voor amandelen of pistachenootjes kiezen." Dus de Californiërs doen er verstandig aan bij hun avondeten de broccoli te vervangen door één pistachenoot...
Een vlugge rekensom leert me dat de pistachenoot een enorme waterslurper is vergeleken met de broccoli. Een pistachenoot zal niet meer dan een gram wegen, een broccoli weegt circa 500 gram. Een halve kilo pistachenoten zal al gauw 375 gallons ofwel 1417 liter water kosten! Toch maar broccoli eten dan :-)
Het scheelt de lezer veel rekenwerk als de hoeveelheden niet per willekeurige eenheid product worden weergegeven, maar bijvoorbeeld per kilogram of kilocalorie...
Erger nog: wie vervangt er nou broccoli door een pistachenoot?
Maar Albert, je moet die grammen wel corrigeren voor het water dat in die producten zit. Bij broccoli is dat een flinke slok meer dan bij een nootje.
en als je dan weet dat een notenboom (wal-, amandel of pistache) 5- 7 jaar lang alleen maar groeit en verdampt (plus het gras als bodembedekker in de boomgaarden) en nog geen noten levert (hopelijk hebben ze daar aan gedacht), dan wordt het nog aantrekkelijker om broccoli te eten in waterschaars californie. ik heb al een goeie slogan- eat broccoli, no more nuts, and save our state-! het merendeel van de amandelen is voor de export trouwens, reden temeer om eens flink op de rem te trappen. als je puur naar water kijkt, kun je tomaten of sla beter uit een NLse kas halen, het opgevangen en opgeslagen regenwater is meestal genoeg, klopt dat Henric??
Dit vind ik altijd een belachelijke discussie. Met de productie van alles wordt door onze aard vrienden altijd het vergelijk erbij gehaald hoeveel water er "verdwijnt". Vooral de agrarische sector en staal industrie zijn hier een gewillig slachtoffer van. Heren, dat water verdwijnt helemaal niet. Dat verdampt en komt gewoon in de vorm van regen weer naar beneden. De "omloopsnelheid " van dat water is gewoon wat hoger. Als er een marsmannetje op onze planeet zou landen en wij als aard bewoners gaan hem vertellen dat wij water tekorten hebben zou hij hoofdschuddend weer in zijn raket stappen en zijn bazen vertellen dat ze op de aarde niks te zoeken hebben.
John, daarom komt er ook nooit een wereldwijd tekort aan water. De verdeling kan een probleem zijn meer niet. Het probleem kan zijn dat er teveel mensen wonen op plaatsen waar niet genoeg water is. Dit is oplosbaar door als mens wat flexibeler te worden in zijn of haar woonplek en te verkassen naar een ander gebied. En inderdaad verdwijnen doet er niets!