De FAO heeft een internationaal comité ingesteld dat kwaliteitsstandaarden gaat ontwikkelen voor de belangrijkste producten in de kruiden- en specerijenhandel. Toenemende vraag uit de ontwikkelende economieën van Azië en groeiende erkenning voor de gezondheid en smaak van kruiden en specerijen hebben de laatste jaren voor een snelle groei van de sector gezorgd

Daarom heeft de Codex Alimentarius Commission vorig jaar een subcomitë opgericht: de Codex Committee on Spices and Culinary Herbs (CCSCH). De nieuwe commissie is verantwoordelijk voor het wereldwijd promoten van kwaliteitsstandaarden voor de belangrijkste specerijen en kruiden. Daarmee wil de commissie "bijdragen aan de veiligheid, kwaliteit en fairness van de internationale handel in kruiden en specerijen". Zowel consumenten als producenten weten straks door de nieuwe normen waar zij aan toe zijn.
Dit artikel afdrukken