In de Out-of-Home van december 2011 wordt een bezoek beschreven aan het Research & Innovation Lab van Coca-Cola. Daarin zegt Europe Product R&D manager Hilde Draye, na het proeven van suiker en stevia naast elkaar, o.a.:

"We laten het proeven door consumenten en blijven daarmee doorontwikkelen tot we een product hebben naar tevredenheid. De smaak vande consument verschilt per land. Daarom smaken onze dranken ook in ieder land anders, op cola na, die blijft overal het zelfde." En die specifieke smaak van Coca-Cola maakt het voorlopig niet mogelijk om stevia toe te voegen aan de frisdrank. "We hebben met een smaakwijziging van Coca-Cola onze les wel geleerd in 1985. Destijds kwamen consumenten in opstand tegen New Coke. De oude smaak is toen heel snel weer teruggekeerd en daaruit blijkt wel hoe uniek de frisdrank is. Waarom zou je daar iets aan willen veranderen?"

In diverse Europese landen zijn al met stevia gezoete producten te krijgen, in Nederland bijvoorbeeld de snoepjes QStevia.

Redactie
Word lid

Fijn dat je Foodlog leest! Dit artikel is gratis. Wil je dat wij kunnen blijven bestaan? Steun ons dan en word lid. Dat kan al vanaf €5,- per maand.


Dit artikel afdrukken