In het centrum van het Chinese theeland verdringt koffie de thee, schrijft Time. Dat stadse jongeren voor koffie gingen, liet de opmars van westerse koffieketens als Starbucks al zien. Die gebruiken nog geïmporteerde bonen, maar de kwaliteit van Chinese koffie wordt ook steeds beter. In Pu’er, middenin de theeprovincie Yunnan, proefde een panel experts lokale koffie op de eerste International Specialty Coffee Expo ooit in China gehouden. “Elegant, schoon zuur en boterig,” oordeelt een expert. Pu’er is de Chinese hoofdstad van de thee, maar het klimaat is er ook heel geschikt voor de arabica-koffieboon, de hoogst gewaardeerde koffie-variëteit. De nodige boeren in Yunnan stappen over op de koffieteelt. In veel gevallen krijgen ze een extra duwtje van voedingsconcern Nestlé.
Time - Coffee Gains Ground in China's Tea-Growing Pu'er Region
Reageer
  • Deel
Druk af