Eergisteren zag ik mijn kans schoon. Mijn vrouw was het huis uit (naar de bib) en die zwaar door slakken aangevreten krop sla uit de tuin zou eraan geloven... In de soep, samen met o.a. het lof van de radijzen voor het slaatje. Ik presteer het ook wel eens die vergeelde vergeten brocolli door de spaghettisaus te draaien.

In dit filmpje zie je (volgens Food and Wine Magazine nieuwe topkok) Tony Maws uit Boston aan het werk. Groenten, fruit of dieren: Hij gooit NIKS weg.

"This video is basically food porn... ," aldus de betrokkene zelf.

Zeg eens, snijd jij ook wel eens die schimmels weg van de kaas, om die daarna zonder scrupules op tafel te zetten? Heb jij andere ik-gooi-niks-weg-tips?
Dit artikel afdrukken