Vanaf vandaag kunnen Chinezen aan de chips van zijderupspoeder, meldt Foodnavigator. Bella pupa heet het snackje, en het is voor 26% gemaakt van zijderupsrestjes. China fabriceert veel zijde en houdt veel dode rupsen over. Voor de overschietende beestjes is nu een goede bestemming gevonden. De naam is bedacht door een panel van Chinese consumenten, dat de snack ook zelf heeft geproefd. De Italiaanse bioloog Massimo Reverberi heeft het hapje ontwikkeld, in samenwerking met Chinese en Franse voedselwetenschappers. Reverberi creëerde de snack speciaal voor mensen die nog nooit insecten hebben gegeten. Zijn volgende project: noedels van zijderupsoverschot.

FoodNavigator Asia - WATCH: First packaged edible insect snack for China to be launched
Reageer
  • Deel
Druk af