Uit onderzoek door de Belgische horecakoepelorganisatie Foodservice Alliance blijkt dat in de Belgische horeca de afgelopen 4 jaar 72 miljoen consumpties minder zijn gebruikt. Dat meldt Het Laatste Nieuws.
"Als het zo doorgaat, wordt België één van de allerduurste ­horecalanden van Europa", zegt Gert Laurijssen, directeur van Foodservice. Volgens hem hebben de Belgische horecazaken sinds het begin van de economische crisis hun dalende omzetten proberen te compenseren door de prijzen te verhogen. Vooral de 'quickservicezaken' pasten die strategie toe: "Sinds 2009 zijn frituren bijvoorbeeld 12 procent duurder geworden, wat voor velen té veel is. Blijkbaar is de psychologische grens van wat mensen voor een snelle snack willen betalen, voor veel klanten bereikt."
Dit artikel afdrukken