image Hier zal de echte culifreak van genieten, ondekt het nieuwe en behoud het goede......

Jean-Paul Bruneteau heeft in Australië de 'eet meer motten'-campagne opgezet. Volgens de kok is eten de methode om een einde te maken aan de heersende mottenplaag. Bruneteau verwerkt al zo'n 11 jaar motten in z'n gerechten. Hij haalde zijn inspiratie bij de aboriginals, de oorspronkelijke bewoners van Australië, die ook motten op het menu hebben staan. Zie dit filmpje.

Popcorn
'De motten smaken als hazelnoot en zijn knapperig als popcorn', zegt de kok. 'Je trekt best eerst de vleugels uit. Dan gooi je de motten voor zowat drie minuten in de oven nadat je ze met wat olie hebt besprenkeld.' Overigens zijn motten wel minder gezond. Door het gebruik van pesticiden bevatten de diertjes arsenicum.


bron: EVMI
Dit artikel afdrukken