Ambachtelijke zuivelaars maken teveel

Boeren die zelf op de boerderij hun melk verwerken maken worden zelfzuivelaars genoemd. Hun melk gaat niet naar de fabriek waar er kaas, boter of yoghurt van wordt gemaakt. Zij doen dat zelf. Nederland telt ca. 250 van dit type ambachtelijke verwerkers; hun aantal daalt, maar hun bedrijven groeien. Over het seizoen 2011/2012 moesten zij € 480.000 superheffing betalen, een boete voor het maken van teveel melk. Ook dit jaar overschreden zij het toegestane quotum melk. Het precieze bedrag van de heffing voor het afgelopen seizoen is nog niet bekend, schrijft Boerderij.