Steeds meer amateurkoks beginnen een huiskamerrestaurant waar onbekenden betaald komen eten. De koks zijn liefhebbers die de spanning prettig vinden of die willen bijverdienen. Gasten zijn doorgaans hoogopgeleiden van middelbare leeftijd met een hoog inkomen.
Cees en Wil Brinkhuizen en Hanneke Boven begonnen vier jaar geleden huiskamerrestaurant De Tafel van Twaalf. Eens in de zes weken ontvangen zij twaalf eters die zij niet kennen, met het doel de gasten versteld te laten staan van hun uitzonderlijke kookkunsten. De gasten betalen een `vrijwillige bijdrage` van 35 euro voor het diner en de wijn. Koninklijke Horeca Nederland is niet blij met het groeiende aantal huiskamerrestaurants. Omdat echte restaurants aan allerlei regels moeten voldoen, is de concurrentie van huiskamerrestaurants oneerlijk.
Bron: de Volkskrant - p. 31 ( de bijlage) met dank aan MKBnet
Op 30 november krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Beste Horeca, hou op te zeuren en ga je enórm onderscheiden. Dan komen de mensen vanzelf wel. Overigens. De laatste 4 keer dat ik in een restaurant at waren ze afgeladen vol, afgelopen zaterdag was er geeneens plaats meer en moesten we naar elders...
@ailko: "het is niet bedoeld als klaagzang", maar het gaat er niet om wat ze bedoelen maar om wat ze zeggen -- en dat is klagen. Het is een zo elementaire regel in communicatie , zeg wat je bedoelt, die staat op pagina 1 van de syllabus voor het eerste jaar communicatie. Vannacht weer een klaagzang van dezelfde Horeca Nederland over (nog) roken. Trek je conclusies over de bedoeling.
Voor ze zich eraan branden? Ze branden zich er wel degelijk aan met dit soort kinnesinne. Ik zou m'n mond houden en m'n lot in stilte dragen ipv op deze manier reclame te maken voor 'de concurrentie' .
@mr.ooijer, Horeca Nederland kijkt wel twee keer uit voor ze zich hieraan branden. Het is niet bedoeld als klaagzang, gewoon een heads-up, that's all.
Dankje Ewout,wanneer ik aanklik opent het programma niet.Ik heb het programma gehoord.Ik bedoelde het voor eventuele andere nieuwsgierigen n.a.v. wat er destijds is gezegd.