Zorgen in Yerseke. De mosselproductie loopt terug, de prijs daalt, de concurrentie is moordend en dan loopt ook de consumptie nog eens terug. De trouwe mosselfan vergrijst en jongeren lusten de mossel niet. Wat nu? Maak van de mossel een millennial-superfood. Dus: de mossel centraal bij kooklessen van bekende koks, influencers en als vleesvervanger. Moet lukken. Zeker met de €900.000 subsidie die de EU voor het plan verstrekt.
Lees alles over reageren in de gespreksregels.