Dit is geen lanceerinrichting voor UFO's. Deze foto werd gisteravond genomen in een Nederlands bedrijf waar heel gezond plantaardig voedsel wordt gemaakt. High tech en supergezond. Toen we het gezien hadden begon het gesprek: hoe leg je consumenten die we leren dat ze varkens uit de modderpoel en slaplantjes uit de vieze grond moeten hebben uit dat dit toekomst is? Weg immers met dat geklooi en geknoei als het ook perfect en schoon kan.

U hoeft niet te raden. Dit is de eerste LED-belichte oogst van KoppertCress. Deze telers van micro-groenten laten er een plantje mee opgroeien dat rood blad heeft en zich uitstekend ontwikkelt onder energiezuinige LED-lampen. Rob Baan, de eigenaar van KoppertCress, weet het inmiddels zeker. Dit is de toekomst. LED's do it, zegt Rob, ook al verklaarde de Wageningse universiteit dat het niet kan. Rob wist dat het wél kan en zette er zijn decemberoogst - die zorgt voor de grootste maandomzet van zijn bedrijf - voor op het spel. En het lukte meer dan een klein beetje. KoppertCress is zelfs tevredener over de kwaliteit van deze teelt dan die onder gewoon kaslicht.
We stappen dus in een nieuwe wereld: ondernemers lopen inmiddels voor op de wetenschap. Met zo'n productie-methode kunnen in de kas die de foto laat zien straks groenten in lagen van 5 boven elkaar geteeld worden. Ik vind het werkelijk fantastisch. De natuur valt hier helemaal in te richten naar onze wensen, de teelt is energiezuinig en heeft de geringst denkbare impact op het milieu. Eigenlijk is het vriendelijker voor de natuur dan biologisch. En dat zeg ik verkeerd: dit is bio-logischer dan biologisch.

U bent er toch zeker ook niet bang van? Mocht dat wel zo zijn, vertel ons dan waar u bang voor bent. De mannen en vrouwen die er echt wat van weten zullen u graag antwoorden op uw vragen.

image

Dit artikel afdrukken