Hier trendwatchte ik er al eerder over: voeg aan vlees een deel plantaardig spul toe en je eet zonder het aantal vleesmaaltijden te minderen virtueel een dag geen vlees. En dat redt wellicht de planeet.

Vion gaat er de markt mee op, meldt Distrifood/Meat & Meal:

"De nieuwe, gegaarde bal gehakt wordt geprsenteerd tijdens de Horecava, meldt Meatandmeal.nl. Het betreft een biologische gehaktbal van varkens- en rundvlees én het vleesvervangende eiwit Meatless. De gehaktbal bevat slechts 15,6 procent vet. Door het gebruik van Meatless is de biologische gehaktbal behalve diervriendelijker en gezonder, ook duurzamer dan zijn soortgenoten.Een mogelijk probleem: wat als die voorgegaarde bal écht lekker is? Loop je dan niet het risico dat mensen dubbele porties gaan eten? Weg duurzaamheid, weg gezondheidseffect.
Dit artikel afdrukken