Biologische omzet groeit door ‘af-en-toe’ gebruikers

Steeds meer consumenten kiezen ook in de gewone supermarkten voor biologische producten. Dat meldt onderzoeksbureau GfK op basis van een consumentenpeiling. De groep consumenten die naar eigen zeggen 'nooit' rekening houdt met biologisch, wordt geleidelijk kleiner. De grootste groei zit bij de 'af-en-toe' voor biologische producten kiezende consumenten. Daar vindt een logisch verschuivingsproces plaats, vergelijkbaar met de zgn. 'flexitariërs' die regelmatig voor eten zonder vlees kiezen. Zo kiezen mensen ook steeds vaker voor biologisch, zonder volledig over te stappen op een helemaal biologisch menu. Dat schrijft Boerderij.