Foodlog Home

Culinair Ontdekt: Sardienen

info@foodlog.nl (ailko faber) — 2010-09-02T05:41:17Z

In dit Nicolas Appertjaar (tweehonderd jaar conserven) zal ik het thema van blikjesvoedsel nog een paar keer laten terugkomen. Een van de meest symbolische blikjes is toch wel dat van de sardine, zeker? Uitdrukkingen in de trant van als sardienen in een blikje zijn populairder dan als lucifers in een doosje, en Clementine (�I love you van kop tot taaine�) droeg herring boxes without topses voor sandalen in het studentenliedje. [2 reacties] Sardienen in blik steken, zo schreef professor Marcel Sainclivier in zijn cursus Conserverie de poissons voor de universiteit van Rennes, was al een hele industrie in Bretagne rond het jaar 1840. Appert was in 1805 ter plekke gaan experimenteren met het inmaken (toen nog in glazen potten) op vraag van ene Joseph Collin uit Nantes. Daarvoor maakte men de visjes in onder boter, olie of azijn. Die confits werden getransporteerd naar het binnenland (of over het water) in grote stenen potten die men oules noemde. De vis bewaarde zo… Lees Meer over: Culinair Ontdekt: Sardienen.

De Smaak van Nederland

info@foodlog.nl (dick veerman) — 2010-09-01T05:48:13Z

Soms gebeurt het onvermijdelijke. Je laat weten dat je vindt dat iets anders, dichter bij het publiek zou moeten en vervolgens vinden ze dat je er dan maar een handje bij moet helpen. Nou vooruit, dacht ik. Foodlog.nl wil tenslotte meer gaan doen aan beter eten dan er alleen over praten. Zo kwam het dus. Dit najaar wordt door Syntens, de innovatie-aanjager van het ministerie van EZ, opnieuw een 2010 editie van Smaakvol uitgevoerd. De editie van dit jaar heeft de speciale naam De Smaak van Nederland omdat in plaats van alleen een paar hotemetoten iedereen mee mag proeven en mag oordelen over de producten die meedingen naar de prijs voor het lekkerste product van Nederland. Kleinere bedrijven (max. 250 werknemers) die een product maken waarvan het hoofdingredi�nt uit Nederland komt kunnen meedingen. Het moet iets toevoegen aan het lokale, regionale of landelijke aanbod in Nederland. Indachtig… Lees Meer over: De Smaak van Nederland.

Keukengeheimen (1): Borlottibonen

info@foodlog.nl (redactie) — 2010-08-31T00:02:30Z

Ze zijn prachtig. Hele volksstammen waaronder ikzelf vallen voor de kleurige adering van de borlottiboon, een culiboon waar je je mee kunt vertonen. Maar wat een schrik. Als je ze kookt worden ze ordinair beige en egaal van kleur. Er zijn mensen die beweren dat dat zo hoort en echt niet anders kan. Er zijn ook mensen die beweren dat je ze wel degelijk op kleur kunt en moet houden. De redactie ging op zoek en ontdekte een potje borlotti's op kleur. Kant-en-klare, dachten we. Maar nee, het bleken droge. Wie weet hoe je borlottibonen kunt koken �n op kleur houden? Of kan het niet en zijn het fabeltjes? De bonen uit het artikel van Nick Trachet (zie zijn reactie hieronder): Lees Meer over: Keukengeheimen (1): Borlottibonen.

Marketing gaat tuinbouwsector niet verlossen

info@foodlog.nl (pieternel van velden) — 2010-08-30T22:27:16Z

Nu het zo slecht gaat in de voedingstuinbouw is marketing plotseling benoemd tot zwemvest voor de naar adem snakkende tuinders. Na de bijeenkomst �Actie in Utrecht� afgelopen voorjaar, waar Jan Peter van Doorn een paar rake uitspraken over wat je vooral niet met marketing moet willen doen, was de interesse gewekt bij Weekblad Groenten&Fruit. Deze week publiceert dit tuindersvakblad in zijn printeditie het interview dat ik onlangs met Van Doorn deed. Groenten&Fruit biedt foodlog.nl graag de gelegenheid om het hier online te plaatsen. Een goed product heeft geen marketing nodig, vindt Jan Peter van Doorn. Zorg dus voor goede producten en leg uit, vertel waarom ze zo goed zijn. Boeren en tuinders hebben geen marketingprobleem, maar een identiteitsprobleem. Jan Peter van Doorn volgt de agrarische… Lees Meer over: Marketing gaat tuinbouwsector niet verlossen.

Gezond leven in het verzekeringspakket

info@foodlog.nl (dick veerman) — 2010-08-30T08:29:15Z

Vroeger was alles beter. Dat denken we, maar het is niet waar. Je kon de verwarmingsknop niet hoger zetten als je het eind augustus al koud vond. Je had hooguit een vuurtje en daar zit geen knop aan. Onzin dus, vroeger was het slechter. Toch begin ik te twijfelen. Gezond leven moet in het basispakket, lezen we vanmorgen in de krant. Foodlog.nl staat bezaaid met teksten die laten zien dat we nauwelijks weten wat gezond leven is. Maar nu komt het dus misschien wel in het verzekeringspakket. Je hebt recht op begeleiding, vindt het College van Zorgverzekeraars. Het College adviseert onze minister van Volksgezondheid daarom 'gezond leven' verzekerbaar te maken. De grote vraag is welke plichten wij nou krijgen. Met rechten komen immers de plichten mee. En de straf als we er niet aan voldoen. Mogen we straks geenvet meer eten en moeten we aan de koolhydraten?… Lees Meer over: Gezond leven in het verzekeringspakket.

Culinair ontdekt: Skarol

info@foodlog.nl (ailko faber) — 2010-08-30T05:38:29Z

Andijf, andijvie, skarol. Zouden dit de minst sexy der bladgroenten kunnen zijn? De namen nodigen niet uit tot hippe gesprekken, zeker niet in dezelfde liga als maracuja, tonkabonen of agaragar Andijvie, zo leert Van Dale ons, is een plant zonder meervoud. Een beetje sneu voor zo�n mooie groene krop. Skarol (mv. skarollen?) staat al helemaal niet in Van Dale. Om maar te zeggen hoe weinig de plant wordt gerespecteerd in de Nederlandse literatuur. Wat is het verschil? Alle andijvie- en skarolplanten behoren tot de botanische soort Cichorium endivia L., wat meteen ook aantoont dat ze zeer dicht verwant zijn met cichorei/witloof (C. intybus L.) Het verschil tussen (krul)andijvie en skarol is een verschil van vari�teit. Een skarol heet heel voornaam Cichorium endivia scariolum. De drie namen bestaan al sinds de Romeinen. Met het gewone oog is er geen verwarring mogelijk: krulandijvie en skarol zijn bijna niet te herkennen als soortgenoten. Krulandijvie… Lees Meer over: Culinair ontdekt: Skarol.

Roos Vonk: ‘zelfs vleeseters zijn geen hufters’

info@foodlog.nl (dick veerman) — 2010-08-28T17:39:09Z

Vanmorgen verscheen in de Volkskrant een column van Roos Vonk. Tussen haar en mij is het sinds een lange draad hier over haar 'hoogleraren-brief' niet meer goed gekomen. We hadden nog even mailcontact, maar toen ik weigerde te verklaren dat de mening van die hoogleraren niet door haar bij elkaar was geboetseerd werd het stil. Ik vroeg haar destijds nog eens mij te bellen omdat haar nummer aan de Radboud-universiteit stil bleef. Niettemin zoek ik het gesprek, op feitelijke termen en zonder de politieke ideologie. Persoonlijke keuzen vind ik prima, maar met als universeel vermomde heb ik een probleem. Ik wil nl. niet iets moeten vinden omdat een ander iets vindt. Volgens Vonk zijn zelfs vleeseters geen hufters. Ze weten alleen nog niet hoe de wereld in elkaar zit. Vonk legt dat uit aan… Lees Meer over: Roos Vonk: ‘zelfs vleeseters zijn geen hufters’.

Keukenvoorwerpen (3)

info@foodlog.nl (redactie) — 2010-08-28T09:34:46Z

Vanuit Kigali in Rwanda stuurt Marie-Louise Beerling dit voorwerp. Ze zijn daarginds zelfgemaakt, naar Chinees voorbeeld. Wie herkent ze? Lees Meer over: Keukenvoorwerpen (3).

Culinair Ontdekt: Kreukels

info@foodlog.nl (ailko faber) — 2010-08-28T05:36:39Z

De Zuidfoor draait op volle toeren. De kermis aan �t Zuid is al jaren verzuiderd, en men eet er nu bijna vaker sardienen en churros dan mosselen of lackmans. Enkele tradities blijven overeind, zoals moules parqu�es, druugvis en karikolle. Over die laatste dan maar... [1 reactie] Er worden hero�sche discussies gevoerd: wat is een karikol? Volgens mij is het een algemeen woord voor slak, afkomstig uit het Spaans (caracol), zoals nog wel meer Brusselse woorden. Zo zou ajoin (�politieagent�) van ayuntamiento (�stadsbestuur�) komen en is metteko (marteco?) Brussels voor �aap�. Dat is mogelijk meer folklore dan etymologie, maar het maakt een van die grappige aspecten van onze stad uit. Nu hoorde ik al dikwijls Brusselologen (vaak eerder van het Beulemans dan van het Ketjes) erop drukken dat karikolle alleen en uitsluitend op de alikruiken ofte kreukels slaat, en zeker niet op de grote wulken, want dat zijn in het Brussels wulloks. Ik mag daar vraagtekens bij plaatsen, maar het… Lees Meer over: Culinair Ontdekt: Kreukels.

Keukenvoorwerpen (2)

info@foodlog.nl (redactie) — 2010-08-27T05:03:11Z

Een keukenvoorwerp dat volgens Nick Trachet binnen enkele weken uit de kast komt. De foto werd gemaakt in Itali�. Wat doe je met zo'n pan? Lees Meer over: Keukenvoorwerpen (2).

Waarom ging Montignac vroeg dood?

info@foodlog.nl (dick veerman) — 2010-08-26T15:14:48Z

Michel de Montignac is dood. Hij werd 66. Dat is jong. Zeker voor een dieetgoeroe. Ik had het er tijdens de lunch over met Jan Peter van Doorn. Hoe kijkt de wereld aan tegen de dood van een 66 jarige Montignac die overleed aan een ziekte en wiens dood pas 3 dagen na zijn overlijden werd bekend gemaakt door zijn dochter, een di�tiste? Jan Peter vroeg zich af of het toch aan het eten van rood vlees ligt. Ik stelde een andere hypothese voor. Het ligt aan het feit dat we een veel te goede hygi�ne en gezondheidszorg hebben waardoor veel te veel 'bad genes' allemaal maar doorjongen. Zijn adellijke afkomst kan daar mede een rol in hebben gespeeld. Mogelijk, een andere hypothese dus, ligt het ook aan het vele schrijven. Dat zorgt voor stress en slechte nachten. Die zijn notoir slecht voor je gezondheid. Of maakt het allemaal niet uit? Een langdurige ziekte was de dader, maar niemand weet welke. Help, waarom ging Montignac vroeg dood?!?!?! Lees Meer over: Waarom ging Montignac vroeg dood?.

Kijken naar Albert Heijn varkens

info@foodlog.nl (dick veerman) — 2010-08-25T21:53:31Z

Dit bord staat dezer dagen in Aalten, voor de boerderij van Dinie en Paul Jansen. Ze houden varkens en hebben begin dit jaar besloten het anders te gaan doen. Ze schakelden om. Niet naar biologisch, maar naar die ene Dierenbeschermingsster die binnenkort bij Albert Heijn op het schap is te vinden. Minder komt er daar niet meer in. Ik viel er destijds een beetje door van mijn stoel, want super Heijn is over het algemeen van de sierprojecten, wel zeggen dat je iets doet en dat ook doen, maar vooral niet teveel. Zo neem je criticasters de wind uit de zeilen en kun je toch gewoon je oude gangetje gaan. Bij varkens doen ze dat dus niet. De Zaandammers van Albert Heijn sloten een deal met de Brabantse grootslachterij VION om alleen nog varkensvlees te verkopen van dieren die een leuker leven hebben gehad.… Lees Meer over: Kijken naar Albert Heijn varkens.

Over de prijs van kattenvoer en varkensvlees

info@foodlog.nl (dick veerman) — 2010-08-25T05:11:38Z

Wakker Dier nodigde boeren uit om mee te protesteren tegen de kiloknaller. Wij hier - die zelden boer zijn - hadden het erover en zagen er misschien nog wel wat in. Een opmerkelijk stuk van varkenshouder Gerard Groot Koerkamp over het onderwerp verscheen gisteren in het Agrarisch Dagblad. Ik ben vooral benieuwd hoe de consumenten van foodlog.nl reageren op de laatste zin waarin Groot Koerkamp zegt dat vlees misschien wel niet te goedkoop is, maar dat de prijs van kattenvoer veel te hoog is. Snapt boer Groot Koerkamp het niet of snappen wij iets niet? Het hele stuk: Verbazingwekkend is het hoeveel aandacht de laatste jaren een kleine groep vegetari�rs verenigd in diverse groepen, waaronder Wakker Dier, heeft gekregen. Een kleine groep uit de samenleving… Lees Meer over: Over de prijs van kattenvoer en varkensvlees.

Keukenvoorwerpen (1)

info@foodlog.nl (redactie) — 2010-08-24T07:30:51Z

De raad- en bespreekserie (On-)misbare keukenvoorwerpen moet blijven. Dat vinden veel lezers. Daarom gaan we ermee door, in verschillende vormen. Er zijn keukenvoorwerpen, landbouwvoorwerpen, tafelvoorwerpen en machinerie�n. En mogelijk nog meer. Later dit jaar zullen we de website aanpassen. Dan krijgen ze een andere plek. Nu blijven we er nog over praten in ons online hangcaf�. Lezeres Loes Visser kocht dit voorwerp in de buurt van Cahors in Frankrijk bij een ijzerwarenhandel. Ze schreef ons: "De knijper heeft er niets mee te maken, die heb ik er bij gelegd om de schaal van het ding aan te geven. Ik ga het ding nu gebruiken voor een toetje." Wat is het en wat kun je er nog meer mee? Lees Meer over: Keukenvoorwerpen (1).

U bent een luddiet - of niet?

info@foodlog.nl (dick veerman) — 2010-08-24T07:12:59Z

Weet u wat luddieten zijn? Het is heel waarschijnlijk dat u een eetluddiet bent zonder dat u het weet. U bent het nl. als u denkt dat goed eten vers is en zelf klaargemaakt. Luddieten ontlenen hun naam aan hun 18e eeuwse voorman Ned Ludd. Zijn volgers waren lieden die het liever zonder techniek deden en de Industri�le Revolutie wilden terugdraaien. Handwerk zou beter zijn. Veel natuurlijker. Het zou menselijk zijn en een betere maatschappij opleveren. Het klinkt heel vertrouwd en typisch vroeg 21e eeuws. De moderne hippe Luddiet weet niet dat hij zo ouderwets is als de pest en realiseert zich niet dat mensen sinds ze stopten met jagen dankzij steeds meer technologie eindelijk romantici konden worden. Dat zeggen de niet-Luddieten. De media zijn luddiet en wij dus ook: eten moet vers en slow zijn, anders is het eigenlijk niet goed. Of bent u ontsnapt aan de greep der be�nvloeding… Lees Meer over: U bent een luddiet - of niet?.

Culinair Ontdekt: Chilli

info@foodlog.nl (ailko faber) — 2010-08-24T05:33:29Z

Van alle nuttige planten die Columbus en de zijnen meebrachten uit Amerika, was chilli een van de vreemdste. Na al die eeuwen zijn wetenschappers nog steeds verbluft over wat het vruchtje met ons doet. [4 reacties] Ik schrijf hier met opzet chilli , met -ll- . Om te beginnen omdat de Azteken chi-i zeiden, iets wat Spanjaarden naar de dubbele -l- deed grijpen, want dat lijkt er in hun taal nog het meest op. Ten tweede om het onderscheid te maken met al die andere chili�s: het land (in het Spaans: Chile) en de bonenschotel (con carne). Daarbij zitten we met die vergissing van Columbus: de indianen waren niet van Indi� en dit was geen peper. Peper is een klimplant uit Azi� uit een heel andere botanische familie, met een totaal andere chemische samenstelling van de �hete� eigenschap. Dit hier was iets totaal nieuws. Het duurde slechts enkele tientallen jaren of het gebruik van chilli was over de hele wereld verspreid. Vandaag is heet eten een… Lees Meer over: Culinair Ontdekt: Chilli.

Culinair ontdekt: Zeeduivel

info@foodlog.nl (ailko faber) — 2010-08-23T12:30:55Z

Zoals elk jaar heeft de Vlaamse vissector weer een Vis van het Jaar gekozen. Dat is in de regel een vis die aangevoerd wordt door onze vissers en die een steuntje kan gebruiken in de vermarkting. Dit jaar koos men voor een dure: de zeeduivel. Zeeduivel ( Lophius piscatorius ) is een eenzaat in de biologische wereld. De vis staat nogal ver af van andere op de markt. Het is een lelijk beest dat op de zandbodems loert en hengelt naar langszwemmende beestjes. Zijn smoel is nog het best te vergelijken met die van Animal, de beroemde drummer uit The Muppet Show . De kop van de vis wordt door de vissers aan boord verwijderd omdat hij niet alleen lelijk is, maar ook nutteloos veel plaats inneemt: een zeeduivelkop maakt twee derde van het gewicht uit. �En je kunt er nog geen deftige soep van koken,� vertelde een kok mij ooit. Nochtans zitten er op die kop ook twee lekkere wangetjes, die door de vissers worden uitgehaald en verkocht aan de kenners. … Lees Meer over: Culinair ontdekt: Zeeduivel.

SHE en je borsten

info@foodlog.nl (redactie) — 2010-08-22T12:15:05Z

Lezeres Miranda Hoogervorst stuurde de redactie de volgende mail: Gisteren in de supermarkt viel mijn oog op roze 'girlie' energydrinkblikjes. Eerst dacht ik dat het slechts een slimme marketingstunt was van de energiedrankjesmakers, om ook hippe jonge meisjes een eigen energiedrank te geven. Ik pakte het blikje op en zag voorop prominent het logo van Pink Ribbon staan: opbrengst gaat naar deze stichting die preventief wil informeren over borstkanker. In een gedachtenflits dacht ik toen nog even, oh het is dus geen chemisch, zoetstofhoudend energiedrankje wat is het dan? Maar helaas....achterop She vond ik een lijst met volgens enkele bronnen kankerverwekkende zoetstoffen zoals spartaam. In de bijlage foto's van het blikje en de ingredientenlijst, alsmede een foto uit het boekje E-nummers, 'Weet wat je eet'. Ik ben echt in shock door dit product, ik begrijp niet dat Pink Ribbon hier zijn medewerking aan verleent en vind het ongelooflijk dat dit soort… Lees Meer over: SHE en je borsten.

Na 5 jaar

info@foodlog.nl (dick veerman) — 2010-08-22T09:22:48Z

Een laat-zomerse zondagse mijmering. Foodlog.nl bestaat komende winter 5 jaar. In die tijd heeft het van alles uitgehaald. Het liet zien hoe instituten als bijvoorbeeld de Reclame Code Commissie, de Stichting Ik Kies Bewust en het Voedingscentrum functioneren. De wereld is nog altijd Vondel's pijpkaneel waaraan we allemaal zuigen en ons deel krijgen, sommigen een groter dan anderen. Zo groeien relaties nu eenmaal. Het liet zien dat reclame voornamelijk nept, terwijl er allang weer het nodige over producten te vertellen is. Het liet zien dat de relatie tussen voeding en gezondheid een onderwerp is dat nog niet eens in de kinderschoenen staat terwijl er bergen beleid voor worden gemaakt. In vele standjes maakten we duidelijk dat als boeren niets verdienen we straks echt allemaal hetzelfde eten. Ons eten komt dan volledig van multinationale Food Shell's. Voor benzine maakt dat (nou ja, maar dat is weer een ander verhaal) niet uit. Voor eten wel omdat dat �n… Lees Meer over: Na 5 jaar.

Biologisch buiten spel

info@foodlog.nl (dick veerman) — 2010-08-20T13:09:49Z

Afgelopen week stuurde demissionair minister Verburg een brief naar de Tweede Kamer waarin zij die op de hoogste stelt van het oordeel van de Gezondheidsraad over biologisch voedsel. Dat is niet gezonder, zegt de Raad. Daarmee is het meest wijze oordeel dat in Nederland officieel voorhanden geveld. Het oordeel zoals Verburg dat van de Raad ontving is scherp en duidelijk: 1. er is geen causaal wetenschappelijk bewijs dat biologische voeding tot een hogere gezondheid leidt 2. onderzoek waaruit zou moeten blijken dat biologisch gezonder is, bestaat voornamelijk uit losse feiten waar een conclusie op basis van onbewezen redeneringen aan vast wordt geknoopt 3. de begrippen 'gezond' en gezonder moet je relateren aan de Richtlijnen Gezonde Voeding en niet aan de redeneringen die de voorstanders van biologisch hanteren 4. het is zinloos nader onderzoek te financieren naar de gezondheidseffecten van biologisch Lees Meer over: Biologisch buiten spel.

(On)misbare keukenbenodigdheden (50)

info@foodlog.nl (redactie) — 2010-08-20T08:27:52Z

We kregen verschillende inzendingen voor het vijftigste (on)misbare keukending. We kozen die van Florine Boucher. Ze schrijft dat het een oud Frans dingetje is, dat ze graag ter hand neemt in de keuken als ze er de tijd voor heeft. Waarvoor? Het ding in actie en de resultaten (toegevoegd 21/8, 10:15h): Lees Meer over: (On)misbare keukenbenodigdheden (50).

Duivelsbillen

info@foodlog.nl (dick veerman) — 2010-08-20T08:02:24Z

Deze aanbieding komt van een groothandel, de Metro die in Nederland Makro heet. Daar kopen mensen met een pasje. Dat betekent dat ze meer of slimmer zijn dan anderen. Ze doen hun boodschappen niet gewoon bij de Jumbo of Albert Heijn, maar daar. Ze letten op de prijs en noemen de dingen bij hun naam. Het zijn ondernemers of mensen die met ondernemers mee naar binnen sluipen. Ook slim dus. Niettemin besluit zo'n winkel dat z'n klanten nodig moeten worden opgevoed. Heeft u ooit een vis gezien met poten en lekkere billen om ham van te maken? Natuurlijk niet, want dan zouden ze wel uit zee zijn gekropen. Maar u vergist zich. Heden is bij de Makro te koop: Ham van Zeeduivel. De kop van het beest is zo lelijk dat je die zelden te zien krijgt. Daarom noemen we bij ons de staart naar het hele beest. Fransen noemen het stukje op de foto 'zeeduivelstaart'. Eigenlijk beter. Maar wat is in 's hemelsnaam de reden om een zeeduivelstaart een ham te laten… Lees Meer over: Duivelsbillen.

Argentalks

info@foodlog.nl (redactie) — 2010-08-19T08:25:48Z

Van Peter Jens ontving de redactie een gedachte en een voorstel. We nemen het over en zullen er zijn: Ik denk dat Foodlog inmiddels een groot public good is, gefinancierd met bloed zweet en tranen door een enkeling met invloed op beleidsmakers. De draden doorlezend de herhalingen van soms verhardende standpunten ziende merk ik dat voor sommige onderwerpen het tekstueel gedreven foodlog nu even een menselijk gezicht mag krijgen om een nieuwe energie te krijgen voor een najaar en een winter die in alle opzichten een drukke foodlogtijd zal gaan betekenen. Dat menselijke gezicht kan het best ervaren worden door ontmoetingen. Vandaar dat ik ge�nteresseerde foodloggers (lezers en lurkers) graag uitnodig de 25ste September voor een barbeque tussen Luik en Maastricht. Natuurlijk voor een beperkt aantal van zo�n 25 personen (Belgen/Nederlanders), dus wie het eerst mailt die het eerst maalt. Je kunt reageren via argentalks@gmail.com. Misschien dat er een… Lees Meer over: Argentalks.

4FOOD New York

info@foodlog.nl (ailko faber) — 2010-08-18T14:04:42Z

Dit kwam ik tegen op twitter. Zou dit gaan werken? bron: horecainspiratie.nl Lees Meer over: 4FOOD New York.

Wat willen lezers weten?

info@foodlog.nl (redactie) — 2010-08-17T22:38:25Z

Op de serie (on)misbare keukenvoorwerpen kwamen opvallend veel enthousiaste reacties. Voor- �n achterlangs. Een aantal keren werd de suggestie gedaan om voorwerpen aan te dragen die handig zijn voor iets waar ze niet voor bedoeld zijn. We waren van plan te gaan tot 50 en dan een nieuwe serie te starten op basis van lezersvragen. Die kunnen op velerlei gebied liggen. Voedingsmedisch bijvoorbeeld. 'Wat is het verschil tussen het nemen van omega 3 tijdens de maaltijd of op zichzelf? Of 'is het waar dat voedingssupplementen geen enkele zin hebben?' Of 'Wat is het verschl tussen plantaardige of dierlijke eiwitten?' Ook zijn heel andere vragen denkbaar. Bijv. 'welke tomaten zijn het lekkerst en waar kun je die aan herkennen?'. Of 'Verkoopt de keurslager ander vlees dan de supermarkt?' Of 'waarom kost een kleine verpakking zoveel meer dan een grote?' Of 'is een krop sla zelf wassen duurzamer dan een zakje gewassen en gesneden k&k sla?' Of 'houden we in Nederland verschillende… Lees Meer over: Wat willen lezers weten?.