Wanneer een restaurant belijdt een glutenvrij gerecht te kunnen leveren, dan moet je daar als gast op kunnen vertrouwen. Al moet je wel alert blijven. Soms komt het gerecht glutenvrij de keuken uit, maar zet het onwetend bedienend personeel er met gemak een mandje brood op 'want zo doen we dat altijd'. En ja, het gaat heel vaak goed, en lang niet altijd in heel dure of sjieke restaurants.
Goede ervaringen heb ik recentelijk met (in willekeurige volgorde en zeker niet compleet):
Het Prentenkabinet in Leiden
Café Sjiek in Maastricht
Rillettes in Maastricht
De Verkadefabriek in Den Bosch
Kasteel Groeneveld in Baarn
Landgoed Groenhoven (foto van bloesemdiner) in Bruchem
De Kastanjehof in Lage Vuursche
Het Concertje in Amsterdam
Daar durf ik met een gerust hart Coeliakie-patiënten naar toe te sturen. Van te voren even bellen is wel handig, maar in de meeste gevallen viel ik er op de bonnefooi binnen en was het geen enkel probleem.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 april krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 april krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Ailko, kennelijk zijn de schattingen al weer bijgesteld. Van de enzymenpil heb ik wel gehoord, maar ik weet de stand van zaken niet. En of het ook voor alle Coeliaken geschikt is. Ze doen in Leiden al jaren heel goed onderzoek (in Amsterdam trouwens ook), o.a. door het volgen van kinderen vanaf de geboorte. Met een simpele bloedtest kun je zien of de aanleg/genetische code er is, vervolgens kan het voedingspatroon worden gescreened, de groei van het kind (lengte-gewicht) en de reactie op gluten.
@lizet, las vandaag in nrc-next op de achterkant (advertorial UV-Leiden)dat men met een enzymenpil bezig is en dat er in Nederland 1:100 couliakie patienten zijn. Dus je schatting was nog aan de voorzichtige kant. Weet jij al iets van die enzymenpil?
Anne, ik ken ze allemaal, maar ik doe niet meer officieel mee. Rustiger gewoon zelf doen.
Lizet,je kent vast wel de stiching,Voedsel allergie.
Vanmiddag op de radio,ben er zelfs nog een rotonde voor verder gereden om het uit te kunnen luisteren.
Interresant voor hoeveel je allergisch kan zijn. Erna Botjes vertegenwoordigde de stichting.Mocht je het interresant vinden,terug te beluisteren radio 1,AVRO de praktijk.
Guillaume en Nick, het zou in een ideale horecawereld zo moeten zijn. En in Frankrijk en Italië is dat ook zo. Je meldt je verzoek, de kok komt aan tafel en overlegt de mogelijkheden. Hier ben ik al blij met eerlijkheid: kom er voor uit dat je niet zonder roomboter kunt koken, zeg dat je altijd een lepel bloem door het kookvocht van de groente doet, dat vind ik geen drama, maar prettig.