Het Eetmaatje hield hoog opgeleid Nederland deze week bezig. Van Niels Willems tot Sylvia Witteman en Joh. van Dams opvolger Hiske Versprille tot bewuste foodies op twitter was gezucht en gesteun te horen. Ze begrepen niet waarom Nederland afpasles moet krijgen. Op Foodlog was hier en daar nog een positief geluid te horen maar de poll was onverbiddelijk: zo'n 70% vond het ding weggegooid geld dat bijdraagt aan de afvalberg. En die moest nou juist kleiner worden.
Cholesterolgekte
Dr. Gert Schuitemaker ziet weinig heil in de zojuist weer losgebarsten 'cholesterolgekte'. We moeten niet zo bang zijn voor cholesterol; pas liever op voor oxycholesterol, zegt hij. Professor Sander Kersten plaatst er niettemin kanttekeningen bij, die door Schuitemaker op een boeiende manier verder werden ontwikkeld. Die discussie gaat ongetwijfeld nog verder.
Suiker
Een scherpe discussie ontstond naar aanleiding van een door de media en - zo zei professor Jaap Seidell - 'zelfs door Foodlog' verhaspeld bericht over suiker als het nieuwe vet. Ook Huib Stam, auteur van Eetsprookjes, gaf er vanmorgen zijn mening over. Check it out, want daar valt iets te leren.
Lemmingen
Uit boerenland kwam opvallend nieuws: 'we rennen als lemmingen op de afgrond af'. Varkensboer en docent in het agrarisch onderwijs Harm Jan Borger ziet de toekomst somber in. Zijn openhartige stellingname maakte grote indruk op ons. Lourens Gengler waarschuwde EZ: de Russen boycotten ons varken, maar wij moeten juist oppassen met het hunne. Het echte gevaar komt nl. uit de windrichting van Sochi en niet bij ons vandaan.
Tarwe
Robert Hoenselaar liet zien dat er geen bewijs is voor de schadelijkheid van tarwe. Die feitelijk correcte constatering zorgde voor de nodige reacties.
Lekker
Nick Trachet gaat weer fonduen. Terwijl Florine Boucher echte mannenjam kookt, maakt Wouter Klootwijk die uit blik. Onderwijl maakte Hazel Hardijzer Engelse crumpets. Werkelijk zalig bleken de jonge leghanen die Dick Veerman proefde. Warm aanbevolen!
Walvissenpoep, meisjes & sexisme
Opvallend in de reeks Korte Nieuwsjes: moederkoeien geven meer melk voor meisjes, walvissen poepen de oceaan vruchtbaar en Abu Dhabi stelt borstvoeding de eerste twee jaar verplicht. Of dat niet riekt naar de sexistische bevoogding van vrouwen, vroeg Le Figaro zich af.
|
