Is dit een grap of om te huilen?

Ik denk beide. Nederland en zelfs Limburg snapt nog steeds niet dat spul van om de hoek, niks met ‘appellations’ te maken heeft.

Enne Nick, dat ondanks een marktonderzoek dat ondergetekende er voor ons ministerie van Landbouw over heeft mogen begeleiden ....
Er is nog veel werk te doen.

Vivaveggies uit Baasten!
Journalistiektechnische vraag. Is dit een persbericht dat Lizet Kruijff op Foodlog zet, of is het haar eigen werk. Dat laatste zou je denken omdat er onder staat dat een persbericht ‘de bron’ is voor haar redactionele bijdrage.
Had ze wel even kunnen vragen wat het ‘hoogwaardige streekproduct uit Limburg’ Bexelent aardappel producten is. En wat moet Viti Consult uit Maastricht, Lizet Kruijff?

Ben je weer lekker aan het katten, WouterK? Dit is gewoon een persbericht, geknipt, weet je wel, geen redactioneel, daar word ik namelijk niet voor betaald.
BTW: het is met een y niet met ij.
Ga nou dat rapport maar lezen, dat is veel interessanter.

Gaat iemand naar de EFFF? En kan die verslag uitbrengen?
Want de reden dat ik van alle persberichten over de EFFF nou juist dit knipte en plakte was de volgende.
Bij streekproducten uit Limburg denk ik aan: beekforel, grotchampignons, bieren en wijnen, het Livar varken en de in de grotten gedroogde ham, soervleis en unnensop, rommedou en stroop en vooruit, ja ook Limburgse asperges. Ik vergeet er vast nog een paar, maar bij Limburg en streekproduct denk ik niet aan aardappels en Heresford runderen.
Wie gaat kijken of die echte Limburgse zaken er toch ergens te vinden zijn?

Met alle en grote respect die ik heb voor het Livar-varken en het harde en goeie werk van Frans de Rond en zijn mannen: die is net zo Limburgs als het Heresford-rund. Dat hoeft het ook niet te zijn om goed te zijn.

Dick, dat is toch geen echt antwoord op mijn vraag? Ga je er heen?

Nee. Hoewel niet allemaal, ken ik de meeste van die producten al. Het marketingsausje dat er nu overheen zit is voor mij voldoende om er vooral niet weer heen te gaan. Dan moet ik weer over ‘nep’ schrijven. Voor een one-off is dat te veel eer.

Voor wie er heen gaat: let op de jammetjes van Vianny (uitstekend!) en realiseer je dat Nederlands Wagyu ‘duurzaam’ is als het hier leeft van Nederland’s gras, graan en desnoods Limburg’s bier. Tis maar hoe je iets market.

Probeer het onderscheid te maken en kies uit de volgende categoriën:
1. streekproducten
2. producten uit de streek
3. producten met streken

Jan, dat is een mooie indeling:-). Vroeger stonden producenten als Vianny op de stand van Slow Food, waarbij de grenzen van Limburg niet gehinderd werden door landsgrenzen overigens. Ik was dus benieuwd: heeft Slow Food daar geen rol meer? En is dat nu overgenomen door een of ander Culinair Educatie Centrum?
Ik ga er dus ook niet heen, al twee jaar niet meer, want teveel toeters, bellen en tamtam.

Ik ga er ook maar eens kijken.  Vind ons product ook een streek product. We kweken het ook in onze streek: het Noord Limburgse Velden.

En wie weet word er nog iemand nieuwsgierig

Sjaak, dat onze Westlanders dat nog niet uitgevonden hebben: ‘echte ‘s Gravenzandse tomaten’, ‘echte Wateringse’ of, nog mooier, ‘echte Monsters’!

Dick, schrijf nou eens gewoon wat je echt bedoelt te zeggen.

Volgens mij staat dit ‘Streekproductenplein Limburg’ er al drie of vier jaar, dus waarom nog een persbericht? De beurzen hebben het zwaar en de EFFF in het bijzonder, zo is mij ter ore gekomen.
Ik ga er heen en zal vivaveggies, margrietspiesjes en libellevissies eens extra bekijken.

Sjaak, dat Kikkoman sojasaus omdat die ergens in Noord-Nederland gemaakt wordt om die reden nog geen streekproduct is.

En ... dat zou ouderwetse, leugenachtige marketing uit de 20e eeuw zijn. Vianny heeft dat in ieder geval niet nodig. Het is gewoon een goed product. PUNT.

Dick, ik, naïeve Limbo had niet zo een twee drie in de gaten dat het hier de bedoeling is om mekaar af te zeiken. Zal aan de samenstellers van de dikke van Dale doorgeven dat bij het woord streekproduct ene Dick Veerman vermeld dient te worden zijnde DE beoordeler.

Mark, graag. De streekproducten stonden aanvankelijk op een (gratis) Slow Food-plein, maar het lijkt erop dat Slow Food niet meer van de partij is. Ik zie het niet op de agenda van SF Nederland.
Het Culinaire Educatie Centrum is een commerciëel bedrijf, omgezwaaide varkensboer met echtgenote die caterde en nu hun boerenhoeve anders uitbaten.
In dat geval is ‘streek’ vast iets anders dan wanneer Slow Food daar over gaat?

Voor Monstertomaten zie ik een grote markt weggelegd :-).

Wil wel een monster leveren (vanaf 15 april), geoogst op onze velden
http://www.sweetzzz.nl

Sjaak, ja graag. Elke goede smaaktomaat is welkom. Bis, bis!

Ik denk dat je Dick verkeerd begrijpt. Er is hier al maanden een discussie gaande over streekproducten, waar je nu midden in valt. De toon is daardoor soms scherp, maar zeker niet bedoeld om af te zeiken.

Ik denk dat die lekkere tomaatjes net zo goed in het Westland kunnen groeien, maar gelukkig hebben jullie ze daar bij Fossa Eugenia te pakken. tomaten zijn dus niet echt een streekproduct. Zelfs van asperges zou je dat kunnen zeggen, want die begonnen ooit hun opmars vanaf de geestgronden bij ‘s-Gravenzande.

Dat die tomaatjes een absoluut kwaliteitsproduct zijn trekt -denk ik- niemand hier in twijfel.

Kunnen we ze trouwens eens proeven? Volgens mij gaan Rop Petit en Stefan Dingemans hun tilapia’s laten proeven, samen met de nieuwe oogst parprika’s en lekkere komkommers van Robert Begenhenegouwen. Graag wat tomaten erbij, zodat de culinaire pers er niet om heen kan dat er mooie nieuwe ontwikkelingen onder glas plaatsvinden.

Pieternel, goed plan, ik hoop dat Sjaak meedoet en ons wil informeren over zijn ‘velden’, energiehuishouding en de rest. Nu nog wat cressen van Rob Baan en dan hebben we vis met een salade.

Hallo Lizet, Pieternel en Dick.

Ga met een gerust gevoel de smaak wedstrijd aan. Laat me tzt maar horen wanneer en waar het te doen is. Zelfs Drees vd Bosch van Willem en Drees vond ze afgelopen jaar heerlijk.

@Sjaak,
Neem je ook mijn Brookberries mee naar die proeverij?
Dit zijn dan wel geen streekaardbeien maar wel aardbeien met streek (catagorie 3 van Jan)zie bij weetjes op mijn website, en je weet waar dat bij mij toe heeft geleid..... Fossa Eugenia heeft pareltjes op stal, en ondernemers die geniale verkopers blijken te zijn, wat moeten we nu nog met VVV. Die heeft toch geen verstand van AGF, laat die BAL toch rollen…

Hoe zit het met jouw aardbeien Jan?

Ik wil ze zeker meenemen, maar mij lijkt het veel logischer dat de proeverij naar Limburg komt.
Promotie voor Floriade+de meeste sterrenkoks in de provincie+bourgondiërs+streek producten

Wil je nog meer ingredienten:-)

Uiteraard ben ik ook van de partij, maar ik heb pas aardbeien in de aardbeientijd. Weet niet of de proeverij zo lang kan wachten.

Marcel, verdraaid, ik wil die aardbeien ook proeven. Lezen jullie ook eens het probleem van Rop Petit en Stefan Dingemans:
[url=http://www.foodlog.nl/vandaag/bericht/tilapia_zwemt_niet_van zelf_naar_bord/Hoe krijg ik mijn tilapia verkocht?[/url]. Dan begrijpen jullie hoe dit idee is ontstaan. Prachtig idee: lezers van foodlop proeven kasproducten. Ik zal de vinger aan de pols houden.

@Pieternel, ik zie het al, kasproducten. Ik mag dus niet meedoen?

Mensen, die link loopt niet goed. Maar zoek even naar het bericht over Tilapia. Sjaak, dan begrijp je waarom het ergens in Vierpolders gebeurt.

Jij mag proeven, Jan. We hebben ook ouwe snoepers nodig.

Zo dan, Pieternel:
Hoe krijg ik mijn tilapia verkocht?

Pieternel, dank je voor het compliment. Je bent een schatje.

Ik zie dat Pieternel een ram in de dierenriem is:-)

ik ga van een streek product genieten: Valpociella Ripasso Pallazo Maffei (ietsie ten noorden van Verona)

Dank je Robin. Jij komt toch ook proeven? We gaan nu met z’n allen Rop Petit gek maken.

Maar, eerlijk is eerlijk. Ik denk dat Rop en Stefan een verhaal te vertellen hebben dat belangrijk is en nodig naar buiten moet. Het zal alleen werken als het een echt en authentiek verhaal is.

Sjaak, excuus als ik je op het verkeerde been zette. Ik was me er niet van bewust dat je hier helemaal nieuw binnenvalt. Dit is juist geen site die afzeikt, wel eentje die scherp is. Zoals Pieternel al zegt, over streeknep en waarom het commercieel gevaarlijk is voor producenten, is hier de laatste jaren het nodige te doen geweest. Zozeer zelfs dat Gijs heeft besloten zichzelf te herpositioneren omdat ze vonden dat we gelijk hadden.

Waarschijnlijk heb jij iets veel sterkers: jezelf. Zo is het ook met Willem en Drees-Peter. Ze zijn zichzelf en maken een consument duidelijk dat ze ergens voor staan en wie je erop kunt aanspreken. Maar ja, er zijn nog steeds marketeers die van alles uit de oude doos adviseren. Mocht je het nog niet gezien hebben: er is een recent onderzoek naar de marktkansen voor lokale producten in Nederland (je kunt het hier downloaden). Omdat we er hier zo kritisch op zijn - met een flinke historie - heeft LNV me verzocht de opstart en trechtering naar de onderzoeksvragen te willen begeleiden. De kortst mogelijk samenvatting: hoe traceerbaarder je bent, dus te sterker is je product. Een streek is een appellatie met z’n eigen ‘terroir’ en ‘climats’ en daardoor een heel eigen smaakkwaliteit. Dat hebben we in Nederland met onze handelsgeest niet gecultiveerd. Het goede nieuws is dat personen die laten zien dat ze goeie dingen voor het publiek minstens zo betrouwbaar zijn.

Oké Dick , excuses aanvaard.  Ben zelf ook vlijmscherp als ik dat nodig vind:-)

Vlijmscherp? Goh, zeker ook een ram....

Kunnen we hierbij dan concluderen dat het streekproductenplein gewoon een regionaal feestje is van Limburgse boeren en tuinders die lekkere producten laten zien en proeven?

Sjaak Schatorjé@
Sweetzzz
Schrandere marketing, hoor !
Sweetzzzzzzz zzz..zzz gaap geeuw zzz..
Want de pijnappelklier zorgt voor de aanmaak van melatonine. Dat komt ook op natuurlijke wijze in tomaatjes voor. Daar slaap je lekkerder van.
Sweetzzz dus.
Zacht van smaak en dan lekker dromen. Niet geschikt voor een zakenlunch dus.
Of was het meer een ‘jazzy inspiration’ om er die ‘z’-ten cool achter te zetten ?

@Allen
Wanneer is die proeverij nu eigenlijk, ik heb ook pas aardbeien in de aardbeientijd.
Misschien moeten we dit wel bij Scelta doen, Jan Klerken regelt dan nog wel wat katalisatoren (heeft een geweldige wijnkelder), Rob en Stefan brengen Tilapia mee, we maken er een heel weekend van met onze partners (als doener combineer ik graag dingen). Zwanger van unieke nieuwe concepten gaan we daarna de wereld veroveren.

Nou, Guillaume, als je daar over valt: is je de hommel op de site wel opgevallen? Da’s niet om bij in slaap te vallen, vanwege de spanning.

Mij valt op dat niet-biologische telers nooit gebruik hebben gemaakt van dat beestje in hun marketing. Maar bij Sjaak vliegt’ie prominent over de site. Hij kan veel beter dan ik uitleggen wat het in zo’n kas doet.

Marcel, een Limburgs festijn? Ik voel er wel voor. Hoe reeel is dat?

Scelta? Is dat in Limburg? Ik denk dat er dan twee feestjes moeten komen. Het is juist de bedoeling dat Rop en Stefan laten zien hoe het systeem in de kas werkt. Tilapia’s in combinatie met paprika’s. Dat kun je moeilijk verplaatsen.

Guillaume.......... lijkt op guillotine

Als je het scherp wil hebben.

Knip—plak vanaf onze eigen site:
Sjaak Schatorjé kwam in contact met dit trostomaatje tijdens het maken van culinaire hapjes in een kookclub. De smaak van het mooie product beviel zo goed en het merk Sweetzzz was geboren. De naam eindigt met een aantal zzz. Aanleiding hiervoor was de chattaal die zijn dochters Imke en Michelle gebruiken. De meiden sieren ook de doos, liggend in het gras.
De Sweetzzz zijn supersmaakvolle tomaatjes die op een ambachtelijke en eerlijke manier met zorg worden geproduceerd.

Blijkbaar te veel moeite om enkele seconden rond te snuffelen.

en ach.....wat is biologisch?

Is het reeel om te denken dat 500 miljoen EU inwoners op biologische wijze te voeden zijn?  Ik denk van niet

Scelta is de champignonman met ook nog heel grote koelhuizen, leuk maar heel anders van sfeer dan wat Pieternel voor ogen staat. Oorspronkelijke plan van Pieternel vasthouden, dicht bij het product in plaats van in een stilleven.

Pieternel: proeven in de kas dus?
Dan is een mobiele keuken nodig.

Dat probleem mogen Rop en Stefan oplossen. Vind je niet?

Het trostomaatje....., ach gozzie..

Kan iemand mij zeggen wat de meerwaarde is van een kabouter/yuppen/garneer/trutten dingetje?

Ja , commercieel in bepaalde restaurants op een bedje van me-zus-en-me-zo etc. Lachen…

Maar , DE TOMAAT en dan geen ,,Wasserbombe” daar gaat het om , nog steeds wat mij betreft.

Erg dat de tomaten uit blik die ook al nauwelijks iets kosten lekkerder zijn dan verse uit NL. Het zij zo....

Nou Hans, ik hoef de Nederlandse tomatentelers niet te verdedigen. Dat kunnen ze zelf wel. Maar tomaten uit blik lekker? Ik vraag me af waar je smaakpapillen zitten.

Tip voor een mobiele keuken: http://www.johanencaroline.nl/amerkeuken/amerkeuken.html

Ik heb er al ooit een proeverij van meegemaakt tussen de kersenteelt in een kas.

@ Pieternel, denk dat m’n smaakpapillen op dejuiste plek zitten , zal m’n huisarts nog es consulteren ;-) .

En je hoeft idd de tomaattelers niet te verdedigen , maar wat is de pointe van je reactie ?

En zeg anders ten minste wat het trostomaatje jou doet....

The point: tomaten in blik kunnen op geen enkele manier de competitie aan met vers. Het enige voordeel dat ze hebben is het hogere lcopeengehalte. Goed ter preventie van prostaatkanker. Maar ja, ik ben een vrouw....

Wat trostomaatjes doen? Trostomaat zegt verder niets anders dan tomaten aan een tros. Die kunnen groot of klein zijn. Die van Sjaak zijn klein.

Hoe kleiner de tomaat, hoe fijner de smaak. Ik eet zelf dus bij voorkeur kleine tomaten, omdat ik ze lekkerder vind dan die grote. Die grote jongens stop ik wel in de saus of de soep.

Nou Pieternel, door de saus gaan hier graag bliktomaten: meer concentratie dan grote. Hans: wil je Pieternel beloven dat je een aantal grote en een aantal kleine tomaatjes koopt en dan hier komt vertellen welke je de lekkerste vond?

Onthou al wel vast de namen.

Voor de liefhebbers: dinsdag ga ik naar Maastricht. Mijn auto heeft nog 2 a 3 plekken over. ‘s ochtends vroeg heen, ‘s avonds weer terug. Verzamelen in Wageningen (eventueel kan ik mensen oppikken bij NS te Ede). Ik zal al in ieder geval foto’s maken en wat berichtjes tweeten (twitter.com/deheij). Promotiemateriaal stuur ik naar de redactie.

De doener was weer even weg, frisse neus halen.
@Lizet Kruyff en @Pieternel
Jan Klerken en het Scelta institute aan de A-73 in Venlo is het broeinest van innovatieve marketing plannen en nog veel meer, met een perfecte keuken en twee superkoks in fulltime dienst.(hij verhuurt dit een deel van dit duurzame nieuwe gebouw juist voor dit soort gelegenheden en doet zelf graag mee)
Hij zit inderdaad in de champignons, maar zijn Scelta istitute leent zich perfect voor die proeverij, Rob die weet me te wonen, brengt zijn tilapia’s wel mee naar mijn aardbeienproefkastje en we gaan een geweldige dag beleven geloof me.
Pieternel morgen effe met me bellen en we gaan dit in elkaar draaien.
Datum ergens begin april, bij het krieken van het voorjaar.

@Dick, bah, bah, bah. Verse tomaten zijn veel lekkerder in saus. Blik=gemakzucht.

Misschien nog een keer een blik- versus versproeverij? Ook andere producten dan misschien erbij. Deze ouwe snoeperd houdt wel van lekkere dingen.

Nee, dat is toch echt niet waar, Pieternel.
Voor tomatensauzen gaat dat niet op.

@Robin, maar ligt dat dan aan de tomaten of aan het feit dat ze de conserveringsbewerking hebben ondergaan?

Robin,

Misschien ben ik een beetje te veel verwend als dochter van een tomatentuinder. Ik weet niet beter dan eigen sauzen en die varianten uit blik vind ik zurig en wrang. Gelukkig mogen smaken verschillen.

@Marcel, heb jij trouwens ook Lambada’s?

@ Pieternel,

Bedankt voor jouw mening en smaakervaring v.w.b. trostomaatjes .

Ik blijf bij mijn mening van - Vandaag 22.41-

Het staat een ieder natuurlijk vrij om zijn/haar tomaat(jes) te kiezen.

Marcel Dings, The Scelta Institute is mij wel bekend, maar nou net niet waar ik denk te kunnen waarnemen wat er in de kas met paprika’s en tilapia’s gebeurt.
Het is een prachtig feestcomplex, waar lekker gekookt kan worden, maar voor ander soort feestjes. Down to earth, daar gaat het hier toch om? The sky is the limit, dat is Scelta.

Pieternel, ik heb hier blikjes met minitomaatjes van de Italiaanse grootgrutter. Heel erg lekker. Ik zal er eens eentje voor je meenemen bij gelegenheid.
Ben trouwens benieuwd wat Hans dáárvan vindt :-).

Heej Pieternel. Koop jij voor Lizet een doosje iglo spinazie.

Jeetje.........wat geen geouwe....

Is er niet iemand in de zaal die het gouden idee heeft om mijn tomaatjes op een juiste manier aan de man/vrouw te brengen?

(juiste manier = groot volume + fair trade prijs

1e prijs: etentje bij Jonnie Boer

Bij de Keuringsdienst van Waarde is een tijd geleden een item geweest over tomatenpuree. Daar lieten ze ook zien hoe die tomaten in de openlucht groeien, gewoon vlakvelds. Zouden die bliktomaten dezelfde zijn? Zal ook niet voor niks zijn dat ze er die velletjes dan alvast maar afgehaald hebben. En ook die tomatentelers zijn arme mensen, want zo’n blikje kost al geen drol, laat staan dat die tomaten fairtrade verhandeld zijn. Maar ja, het ging hier over lekker.

@Wouter en Mark,

Je kunt lang en breed praten over folie. Ik begrijp het nut ervan. Ik vraag me af wat ik er als consument meer aan heb dan uitgestelde levensbeëindiging. Het geeft de handel ruimte om te speculeren. Ik probeer uit alle macht mijn voordeel te bedenken. Hygiëne? Dat niet iedereen met zijn beduimelde vingers aan mijn komkommer heeft gezeten? Dat is eigenlijk mijn enige argument. Liefst wil ik een komkommer bij aankoop beoordelen zonder zijn velletje en diezelfde dag nog opeten.

@Sjaak. Daar komt de aap uit de mouw. Je bent op zoek naar een goed afzetkanaal, zoals bijna iedere tuinder. Lees je eigenlijk mee met de discussie over de kapitein van het Westland? Daar staat veel informatie voor je.

@Jan, ik vermoed dat je gelijk hebt.

Jan, de velletjes zitten nog om de mini-tomaten in blik. En heel goedkoop zijn ze ook niet, bon even niet bij de hand, volgende keer.
Verse tomaten, andere toepassing.

Pieternel, ik steek het niet onder stoelen of banken. En die discussie over de Titanic...........
Ach...........wie is het schuld.
Wat je zegt over speculeren door de verpakking. Als ik de trostomaten los in de supermarkt zie springen mij de tranen in de ogen hoe er in gegraait word. Alsof onder in de kist de beste zitten:-)

@Jan Robben. Je vraagt, “maar ligt dat dan aan de tomaten of aan het feit dat ze de conserveringsbewerking hebben ondergaan? “

Ik dacht aan beide: overrijpe tomaten (te rijp voor vervoer of om in een schap te kunnen liggen) & conserveren. Het heeft volgens mij te maken met het ontwikkelen van umami, de vijfde basissmaak. Zo worden in China/Japan gedroogde shii-take, zeewier of sintjacobsmosselen ook hoger gewaardeerd/geprijst dan verse. En italianen, die best weten hoe lekker een verse tomaat is gebruiken ook liever bliktomaten voor hun meeste sauzen. Niet alleen uit gemakzucht.

Maar euh, ik wilde er via google even wat bewijs bij zoeken, maar kon niks bruikbaars vinden. Dus misschien lul ik wel uit mijn nek. :-)

Zou het niet zo kunnen zijn dat tomaten in het vrije veld meer smaak opdoen dan hun evenknie uit de kas? Los van het feit dat de “bliktomaten” niet van dezelfde varieteit zijn als die welke uit in kassen geteeld worden.

En Robin, gedroogde levensmiddelen (met name paddestoelen) worden ook in Europa gemaakt, gebruikt en hogelijk gewaardeerd. Paddestoelen is wel het meest sprekende voorbeeld, als je het over smaakexplosie hebt. Zelfs het op zich redelijk neutraal/laf smakende eekhoorntjesbrood van NL bodem, is als gedroogd product een super smaakmaker…

@ pieternel, uitgestelde levensbeindiging, mooi woord :-) Enfin, ik zeg altijd maar dat er managementkeuze is. (1) of langere houdbaarheid of (2) betere kwaliteit einde THT. Ondanks dat er voldoende (keten) reden zin voor optie (1), ben ik zelf een veel grotere voorstander van optie (2). Bekijk anders ook even onderstaande slides (vooral 17, 18, 19):

http://www.slideshare.net/deheij/031109-wfc-presentatie-top-bv
http://wdeheij.blogspot.com/2009/11/de-rol-van-microbiologie -op-vers-agf.html

De voordelen voor de consument:
- veel grotere keuze aan groente.
- lager prijs
- hoger nutritioneel gehalte
- minder derving/verlies (=duurzamer).

Zie overigens ook mijn reactie in de andere lijn die nu loopt.
http://www.foodlog.nl/cafe/bericht/niet_komkommercieel/#comm ent49832

Er is wat mij betreft helemaal niets mis met zg verstechnologieen. Sterker nog ik zou juist heel erg graag meer willen vertellen aan het grote publiek. We hebben niets te verbergen. Met Dick heb ik afgesproken een paar artikelen te gaan schrijven over dit onderwerp. Ik start met gasverpakkingen.

Waar ging het ook alweer over? Oh ja, de EFFF en het plein met Limburgse producten. Ik ben vandaag geweest en de EFFF is wat minder dan twee of drie jaar geleden, vind ik. Maar nog steeds gave producten en het is een feest om met enthousiaste producenten te praten (en te proeven). Naamgenoot Koremans neemt met het blad Culinaire Saissonier een groot oppervlak in, net als Eurotoques en de Limburgse streekproducten. Als geïnteresseerde bezoeker ontgaat me het nut van een Limburgse verzameling, tenzij het voor de streekgebonden ego boosting is. Ik miste inderdaad typisch Limburgse producten, zoals Lizet opmerkt aan het begin van deze discussie. Zelfs geen echte appelstroop gevonden.

Ben voor het eerst op deze site, en bewonder jullie houding, maar oordelen zonder de EFFF Streekproductenplein bezocht te hebben is matig en getuigt niet van professionaliteit,
Ik daag jullie uit om onze stand te bezoeken en echt vlees te proeven, minimaal 28 dagen bestorven
dames/heren ik zie jullie op de beurs !!!!  wie durft?

gegroet,
Giel Hermans
http://www.herefords.nl

Norbert, volgende keer beter kijken, stroop op de stand van van Appeven !

Giel, er is hier geen enkele twijfel uitgesproken over de kwaliteit van jouw vlees. Alleen over de marketing van lokale producten op het EFFF.

Maar heel wat anders. Ik was vanochtend bij ons ministerie van LNV. We besloten dat er maar eens een plannetje zou moeten komen om lokale gebiedsontwikkeling en dus lokaal boeren aan consumenten en handel duidelijk te maken via deze site. Dan doen we het gewoon op je echte waarde: je kwaliteit.

Voel je ervoor? D’r is nog een voorbehoud: LNV moet het nog even regelen en zoeken naar de middelen, maar dan kan er wat. In een andere lijn hier wordt door tuinders om ‘ACTIE!’ geroepen. Hun organisaties zouden er ook wat aan moeten doen. Als van boerenkoepel- en zelfs bankkant ook nog wat gebeurt kunnen we er een echt feest van maken.

lokaal voor lokaal gaat het worden echter bulk blijft, wie kunnen beter vlees produceren dan zuid amerika , mocht je nog eens bij LNV komen kun je dan vragen dat ze stoppen met roepen dat we minder vlees moeten eten, we moeten beter vlees eten!

vreemd, niemand gezien van de bloggers op de EFFF beurs, morgen foto’d op mijn site http://www.herefords.nl van een echte uitbeensessie

@Giel, hoe weet je dat zo zeker?, hoe onderscheid je een blogger van Foodlog tussen andere mensen?

@Giel, stond op mijn programma voor morgen. neemt me echter te veel tijd weg. Ben 6 1/2 uur onderweg per trein heen en terug. Da’s bijna een werkdag. Dus geschrapt uit agenda. Maatsricht is gewoon te ver weg voor even een uurtje beurs.

Liesbeth, een blogger meld zich en zegt dat rauwe vlees met een beetje peper en zout is echt goed!
Ailko, inderdaad is het voor een uurtje beurs erg ver kun je het beter een volgende keer combineren met een midweekje maastricht

@ Giel, we hebben elkaar gisteren mis gelopen. Maar tot morgenmiddag. :-)

@Giel, :-)

toch een blogger daargeweest en niet gezien, (baal-baal) Wouter tot donderdag!!

Goedemorgen allemaal,

Ik wil hier even op inhaken. Ben gisteren op EFFF geweest en ik was nogal geschrokken. Staat Hessels daar te verkondigen dat er weer een nieuw samenwerkingsverband is En in de krant stond dat er een soort Salone del Gusto komt. Ik ging helemaal over nek toen hij zei dat de doorsnee streekproducten zouden worden vermeden.
Ik ben hier nu al een jaar aan de weg aan het timmeren en ben met iets fantastisch bezig. Jullie moeten echt eens kijken op http://www.viabelgica.org en http://www.viabelgica.ning.com voor het grote geheel. Voor de streekproducten http://www.culinairlimburg.ning.com

Echt waar! Ik heb alle hulp nodig, dus als jullie enige input zouden kunnen geven. Alle hulp is welkom.

Een mooie dag,

Angelo Bombrini

Beste mensen.  De tranen springen me in de ogen bij de steeds weer terugkomende discussie en claims m.b.t de term streekproduct.

@sjaak, lekker blijven huilen, is goed voor je gemoedsrust

Ik claim helemaal niets. Probeer juist het Limburgse product te promoten. Daarbij gaat het juist helemaal niet alleen om Limburg alleen maar een veel grotere regio. Als je goed gekeken hebt naar dit plaatje, http://api.ning.com:80/files/mO3pZat2gM3W5Dk2hqiKj05GjjTai8A apu2rwIuZR9HWL23G0B1TOLmylEgBA9kzSUx7FHj4K8w21rHgkjKbDzwI7TgUqC4M /ViaBelgica.jpg zie je de hele regio. Kijk in de breedte. Een groot Bourgondisch gebied. Ook gaat dit niet alleen maar om eten maar ook om erfgoed, archeologie, toerisme, regio branding. In België zijn platteland en streekproducenten al goed verenigt. In Ned. Limburg ligt er nog een hoop werk. Op het van erfgoed gebied is deze regio al aan elkaar verknoopt door alle archeologische diensten in ons netwerk.

Steunen en/of meer info? 

@Giel, ik trof dinsdag tot twee keer toe een onbemande stand.
In het algemeen stelde de EFFF weinig voor dit jaar. Het begint een herhaling van zetten te worden, waarbij de prijs en het beleid een flink aantal standhouders heeft weggejaagd. Dus kale boel. Het Limburgplein was grappig, hoewel er wel een aantal zaken tussen staan die in de categorie ‘huisvlijt met ambitie’ vallen. En een deel stond voorgaande jaren op het streekplein Limburg, wat voor mij toch wel een erg klein verschil in houdt. Ik raak er van streek van....
@Wouter de Hey. Driessen Food wil graag wat meer weten over pascalisatie.

Sjaak, mogelijk kan dit verhaaltje over een Limburgs streekvarken dat niets met Livar te maken heeft jou en Angelo weer wat dichter bij elkaar brengen.

Bovendien: ook Livar is geen streekproduct, maar wel een uitstekend varken dat in Limburg wordt gemest. Ik heb veel respect voor Frans de Rond en zijn mannen.

Mogen we, ondanks dat onze verslaggevers in Maastricht elkaar op dit foodlog de groeten doen, concluderen dat er op een appelstroop na op de Fijne Voed Beurs geen ware Limburgse streekproducten te zien en te proeven waren?
Ik vind dat niet erg hoor. Alleen dat gedoe steeds.

Mijn oma woonde in een klein dorpje boven op een berg in Italië. In dat dorp heeft zowat ieder huis z’n eigen streekproduct. Dit gaat ook over receptuur, smaak. Elk dorp heeft zo ongeveer z’n eigen worst, prosciutto, kaas etc. etc..
En in Nederland gaan we elkaar weer overtroeven. Doen ze in Italië ook, maar de kracht zit in het verenigen. In de organisatie gaat het om het bewaken van integriteit. Puur streek en niet alleen Limburgs dus.

Angelo, Nederlanders zijn handelaren. Dat zit zelfs tot in Vaals in onze genen al houden ze in de omgeving van Maastricht echt van lekkerder eten dan - zeg - boven Susteren.

Wij plakken ergens een naam op omdat we weten dat het dan beter verkoopt.

Klopt Dick, is toch prima. Doel is juist om ook die handel in beweging te brengen. In België bijv. zijn massa’s bierclubjes, culinaire verenigingen, hoeve en streekproducten, allemaaal anders, ieder met een eigen smaak en trots.

We zijn hier bezig met het organiseren van een streekmarkt onder de vlag van Via Belgica. Zowel puur Limburgse, maar ook Belgische en Duitse producten willen we hier bij hebben. De streekproducent maar ook Oma, die haar eigen recept wilt delen. Het bij elkaar brengen van mensen met passie. Echt Bourgondisch.
Natuurlijk gaat het ook om handel, ik ben al een jaar elke dag hiermee bezig en verdien hier niets aan. Puur uit passie en anarchie. Overigens ben ik ook kok en glide gastheer, muzikant, vader en opa. Ik werk samen met Het Nieuwe Gilde, DeLImes, Gulpener, Liof, Syntens,en nog veel meer partijen, te veel om op te noemen.

Mee helpen? wordt lid van http://www.culinairlimburg.ning.com

groet,
Angelo

@mark jammer ik had je graag ontmoet, ik sjeesde dan ergens tussen mijn koelcel (heb je die wel gezien?) en mijn stand,
oja ik zit bij de vrijwillige brandweer en daar is de regel als je ergens commentaar op hebt dan moet je hetzelf regelen of organiseren, ik daag en nodig iedereen uit om volgend jaar mee te doen bij de EFFF om het een nog groter succes te maken dan het nu al was en dat kan alleen met verenigde krachten, we stonden met 15 producenten volgend jaar gaan we voor minimaal 30, je kunt je nu al aanmelden bij Ria joosten

Even voor de goede orde, dit is geen kritiek of commentaar op de EFFF. Prima organisatie en goed geregeld. De EFFF is maar één keer per jaar. De HORECAVA ook. Het gaat hier om reguliere markten en themaweken, in Limburg en over de grenzen.
De horeca snapt precies wat ik bedoel, het zijn de organiserende partijen die zich verzetten of bang zijn, vraag me niet waarom. Samenwerking in de breedte is goed voor de branding van Limburg, of zie ik dat verkeerd.

Je kunt natuurlijk ook wachten tot volgend jaar op de EFFF.

Toch geïnteresseerd? Jullie weten me te vinden.

groet,
Angelo