Foodlog Debat

Siebenga’s vlees- en voedseltaks

info@foodlog.nl (dick veerman) — 2010-03-02T13:23:56Z

Minister Gerda Verburg, thans demissionair, laat vandaag weten dat ze niets ziet in een vleestaks. Alexander Pechtold (D66), kandidaat voor een ministerspost in het nieuwe kabinet, had net uitgerekend dat het alvast 1 miljard oplevert die hij dan niet meer hoeft te bezuinigen als straks het overheidsapparaat echt flink moet worden ingekrompen. Dat is natuurlijk sowieso een slechte reden om aan vleestaxering te beginnen. Maar nu even serieus, want het moet natuurlijk niet om geld gaan en je hebt wel degelijk vlees - ook al komt het van dezelfde diersoort - dat heel OK is. Niet alle vlees hoeft op de taks. Er is heel duurzaam vlees. Neem een koe, die gras eet dat er toch maar staat en dat er staat omdat we van weilanden met koeien houden. Neem een varken, het duurzaamste… Lees Meer over: Siebenga’s vlees- en voedseltaks.

Restanten van de beschaving

info@foodlog.nl (redactie) — 2010-02-13T19:40:33Z

In boerenblad Nieuwe Oogst schrijft akkerbouwer Huib Rijk deze week een tekst over beschaving en voedsel. Volgens Huib kun je alleen maar naar het geheel kijken en zorgen deeloplossingen altijd weer voor problemen. Honger is niet het gevolg van een tekort aan eten maar van armoe. Geld is het gevolg van genoeg eten, maar het zorgt voor honger elders als we daar niet ook voor genoeg koopkracht zorgen. Komen we ooit uit deze vraagstukken met de eendimensionale manier van denken die onze tijden kenmerkt? Het wereldvoedselsysteem zit vol systeemfouten: 1 miljard mensen kampen met overgewicht. Tegelijk zijn er 1 miljard mensen die met honger naar bed gaan, terwijl cijfers van FAO-OECD aantonen dat boeren voldoende voedsel kunnen produceren voor 9 miljard mensen. Verder worden recordhoeveelheden graan in bio-ethanol omgezet, vruchtbare polders onder water gezet, oerwoud gekapt voor teelt van soja, waar koeien melk van produceren die boeren weggooien uit protest… Lees Meer over: Restanten van de beschaving.

Edited Choice en waarom gewone mensen niet groen doen

info@foodlog.nl (redactie) — 2010-02-03T00:30:32Z

Luc Ferry, een wijsgeer, was minister van onderwijs onder de Franse president Chirac. Hij vertelde het blad L'Express vorige week iets behartenswaardigs: groen doen is voor Westerse bobo's, niet voor gewone mensen is (hier vind je een ruwe automatische vertaling van het interview). Dat is nogal wat, want het betekent dat al het gedoe waarvoor ministers, hele ministeries en bergen adviesburo's zich voor inspannen voor niks is. Ze willen ingewikkelde, nooit sluitend te krijgen 'duurzaamheidssystemen' en 'logo's'. Sloten met geld worden weggespoeld zonder resultaat omdat het alleen besteed is aan 'bewuste' mensen… Lees Meer over: Edited Choice en waarom gewone mensen niet groen doen.

Een Week van de Voeding?

info@foodlog.nl (redactie) — 2010-01-11T22:21:26Z

Gisteren werd de Horecava geopend met een ministeri�le blije ballon: smaaklessen op Middelbare Scholen worden gegeven. De redactie kreeg er scherpe mail over. Lezer Mark Soetman schreef ons dat hij verwacht dat het niet gaat werken. We mailden er wat over heen en weer. Al is smaaklesgoeroe Pierre Wind nog zo cool en geinig, lessen helpen niet als het niet van 'binnenuit' gaat komen. Je moet mensen raken en weer 'haakjes' vinden. Mark schreef ons terug: Het is op dit moment niet eenvoudig om eten leuk te vinden, zeker niet als je een beginnende eetonderzoeker bent (ik bedoel niet het Klootwijk-type, maar gewoon een jongere die op zoek is naar zijn of haar lekker). De lol is uit eten weg. Hier althans. Ik zou me eventueel wel een �week van de voeding� kunnen voorstellen op alle middelbare scholen. Biologie, scheikunde en natuurkunde in samenwerking… Lees Meer over: Een Week van de Voeding?.

Tuinders Titanic

info@foodlog.nl (pieternel van velden) — 2009-12-21T23:52:28Z

Eindelijk is het hoge woord er uit. Het gaat bereslecht met de glastuinbouw. Vrijdagavond meldde het acht uur journaal dat glastuinbouwbedrijven dit jaar gemiddeld 100.000 euro in de rode cijfers zijn gedoken. Splits je dit uit dan komen groentetelers 220.000 euro tekort, snijbloementelers 99.000 euro tekort en verdienen de potplanten- en perkgoedtelers nog 54.000 euro. Op een totaal van 6.585 bedrijven in 2009 komt dat dus op een verlies van meer dan een half miljard. En voor velen was 2009 niet het eerste slechte jaar. Dit zijn cijfers uit de LEI Agrimonitor van december 2009, waaruit bleek dat de glastuinbouw het veel slechter doet dan andere agrarische sectoren. Zelfs de melkveehouders hebben het beter gedaan. Jong en oud Bij de glastuinbouw zijn het zowel jonge als oudere ondernemers die in problemen komen. Toch zijn de jongere ondernemers in de meerderheid. Vooral als zij een groot en modern bedrijf… Lees Meer over: Tuinders Titanic.

We weten best wat duurzaam is

info@foodlog.nl (jan peter van doorn) — 2009-11-26T18:39:51Z

Grappig al die discussies over kruissubsidies, discounters, consumentenplatformen, rode tractortjes, concepten, overheidsingrijpen, maatschappelijke dienstenen andere slimme hoogstandjes. En natuurlijk de discussie rond het zoeken naar een eensluidende betekenis van duurzaam. Vooral die is onvergetelijk en onmogelijk. Terwijl we het natuurlijk best weten. Misschien niet op de vierkante millimeter, maar wel op de vierkante meter. De gisteren door Bart Schmall aangehaalde… Lees Meer over: We weten best wat duurzaam is.

De landbouw kan niet zonder marktordening

info@foodlog.nl (redactie) — 2009-11-21T00:01:40Z

Onderstaande GroenLinkse tekst (de redactie van hier is partijloos, laat dat duidelijk wezen) werd afgelopen zomer geweigerd door een aantal kranten. Ze vonden 'm niet interessant genoeg. Wat vindt foodlog ervan? Please note: hij werd ruim voorafgaand aan al het gepraat in de Rode Hoed geschreven. De voedselprijzen dalen. Dat lijkt prettig nieuws in tijden van crisis, maar niets is minder waar. U als consument merkt er weinig van. De supermarkt berekent de lagere inkoopprijzen niet aan u door. Wie betalen het gelag? Onze boeren en tuinders. Zij krijgen zo weinig voor hun producten dat zij steeds vaker het bijltje er bij neergooien; dit ondanks de vaak gehekelde landbouwsubsidies. Als zij stoppen, vinden zij geen opvolgers. Jongeren beginnen er niet aan. Teveel lasten, te weinig verdiensten, te grote onzekerheden. Dit probleem is Europees van schaal omdat het landbouwbeleid… Lees Meer over: De landbouw kan niet zonder marktordening.

Al 25 jaar geen stap verder

info@foodlog.nl (redactie) — 2009-10-22T23:10:19Z

Joost Reus, een LNV-ambtenaar die ook zelfstandig nadenkt, schreef een opmerkelijke tekst over het recente gepraat op allerlei plekken in Nederland - van de Amsterdamse Rode Hoed, via een Utrechtse gelegenheid tot Wageningse praatcafe's - over de toekomst van de landbouw en ons eten. Zijn constatering is even helder als beschamend: er wordt al 25 jaar in dezelfde rondjes en standjes gepraat. Het zijn dus allemaal rituele dansen zonder wezenlijk resultaat. Dan is er natuurlijk maar 1 vraag: hoe komt dat en waar zou de doorbraak dan in moeten zitten? Afgelopen vrijdag was het Wereldvoedseldag. Om deze dag luister bij te zetten organiseerden verschillende partijen een debat over de wereldvoedselproductie onder de titel �Goed te eten in 2050?�. Een van de vele debatten de laatste weken, trouwens. Een week eerder was ik bij een… Lees Meer over: Al 25 jaar geen stap verder.

Is voedsel een maatschappelijke dienst?

info@foodlog.nl (redactie) — 2009-08-28T06:36:58Z

Hier deed boerenvoorvrouw Annechien ten Have onlangs een bijzondere uitspraak: vlees is een maatschappelijke dienst. In het gesprek rond het interview waarin ze die uitspraak deed, ging ze zelfs zover alle boerenproductie van voedsel als een maatschappelijke dienst te benoemen. In de boerenkrant van Nederland werd ze kort daarop geprezen. Eindelijk een boerin en traditionele boerenbestuurder die moedig stelling durfde te nemen, want ze zei dat varkens niet meer ruimte kunnen krijgen dan economisch uitkan en dat het meer dat de maatschappij kennelijk wil dan ook door de leden van die maatschappij opgebracht moet worden. Wat bedoelde Ten Have precies? De reacties van een stel schamperende boeren in die krant maakten duidelijk dat ze het niet met haar eens… Lees Meer over: Is voedsel een maatschappelijke dienst?.

Doordraaien in een hongerende wereld - waar zit de fout in ons eetsysteem?

info@foodlog.nl (dick veerman) — 2009-07-01T07:02:45Z

Vandaag schaft de EU de regels af die bepalen dat komkommers X centimer lang moeten zijn en niet meer dan Y graden van een rechte lijn mogen afwijken om als eerste kwaliteit verkocht te mogen worden. Dat geldt niet alleen voor komkommers maar ook voor tomaten, paprika's en nog veel meer tuinbouwproducten. Reden: het zijn overbodige regels en de EU vindt het zonde dat er zoveel moet worden weggegooid of als B- en C-kwaliteit op de markt komt. Begin vorige week sprak ik een grote Nederlandse paprika-teler. Hij stelde voor dat er niet minder groenten en vruchtgroenten zoals tomaten en paprika's moeten worden weggegooid, maar juist veel meer. Er wordt veel te veel gemaakt en dat houdt de prijs laag. Weg dus met al dat marktbederf. Dan maar echte rot, omdat er anders niemand meer overblijft om nog groenten voor ons te telen. De prijzen zijn te laag. Menig… Lees Meer over: Doordraaien in een hongerende wereld - waar zit de fout in ons eetsysteem?.