Wondervol maakt op haar blog boos over een reactie van Wouter de Heij op Foodlog. Hij gedraagt zich dan ook als een heuse eigentijdse VVD’er : “Wat mij betreft mogen dikke mensen zich mooi voelen, als ze maar gezond zijn. Voor mensen die bewust dik willen blijven, geldt hetzelfde voor mensen die bewust blijven roken wat mij betreft. Eigen keuze, maar dan ook zelf voor de lasten opdraaien indien er grote gezondheidsproblemen gaan voordoen.”
Ik ken niemand met flink overgewicht die blij is met dat overgewicht. Iedereen zou graag morgen wakker worden met een gezonde BMI. Helaas is een gezonde BMI voor hen een onhaalbaar doel geworden. Daarom praten ze langs elkaar heen, enerzijds de dikkerds die zeggen dat ze nooit meer op dieet willen en anderzijds de artsen en wetenschappers die zeggen dat afvallen veel gezondheidwinst oplevert.
De verwarring zit in het woordje ‘dieet’. Voor de één is het een kwelling van 500 kcal met shakes en pillen. Voor de ander is het de gewoonte om 6 keer per dag te eten.
Porf. Jaap Seidell is er in zijn boek Tegenwicht duidelijk over: “bewust minder eten dan je wellicht zou willen, noemen we ook wel lijnen. Juist door dat lijngedrag zijn veel mensen in staat om te voorkomen dat ze te zwaar worden.”
Ook slanke mensen zijn dus contstant aan het ‘lijnen’, of ‘op dieet’ als je het zo wilt noemen.
Ook deze slanke mensen leven in een omgeving die obesogeen is: vol verleidingen om teveel te eten en weinig te bewegen.
Blijkbaar maakt lijnen zowel dun als dik niet dikker en is een Antidieetdag voor slanke mensen geen issue en hoeft het dat voor dikkerds ook niet te zijn. Obesen lukt het echter niet om slank te worden en te blijven. Seidell stelt in zijn boek meerdere malen vast dat het absurd is om overgewicht te zien als louter een persoonlijke keuze waarvoor de burger verantwoordelijk moet worden gesteld of zelfs gestraft. Foei dus De Heij!
Het betekent ook dat we die gezonde dikkerd moeten accepteren in onze samenleving in plaats van zijn en haar soms indrukwekkend dikke reet na te wijzen.
Wondervol schrijft:” Je volle lichaam accepteren betekent voor mij: van je lichaam houden en er dus goed voor zorgen. Goed voor je lichaam zorgen betekent: dat je er gezond voedsel in stopt, (dus ook geen gevaarlijke dieetpillen bijvoorbeeld!) luistert naar je lichaam waar het behoefte aan heeft.”
Het lijkt me dat niemand hier iets tegenin kan brengen. Volgend jaar geen Antidieetdag maar een ‘Anti-stigmadag’? Of toch maar gewoon een ‘Zorggoedvoorjezelfdag’ en www.zorggoedvoorjezelf.nl?
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 april krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 april krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Maar terug op topic. Zorg goed voor jezelf en ik denk dat we toch redelijk uit de doeken gedaan hebben dat er een reden is voor onze wat molliger dames om zich geen zorgen te maken over de gezondheid. Dat het belangrijk is dat je lekker "in je vel zit". Een positieve self image is net zo goed een onderdeel van een gezond dieet. Kom ik natuurlijk weer aan zeuren met mijn 14 aspecten van de werkelijkheid waar we altijd rekening mee hebben te houden. Dat heb je met oude Dooyeweerdianen. Maar de psychische aspecten worden helaas in de voedingswereld maar al te vaak over het hoofd gezien. Bij dit alles echter een kleine kanttekening: welk dieet je voor je zelf ook nastreeft, always look for balance. En het moet me van het hart dat men zich in de voedingswereld nog te weinig rekenschap geeft van het feit dat de verhouding Omega 6 en Omega 3 al jaren volkomen zoek is. Dus beste allemaal hou je inname van plantaardige vetten in de gaten. Al die zaden en kiemen die uitgeperst worden om een bruikbare olie te maken, koud geperst of mbv allerlei chemische processen, blijven voor mij verdacht. En helaas kun je olijfolie niet gebruiken in de wok, tenzij op het laatste moment voor een snelle drizzle.
En nee,nee, nee varkensvet mag dan hard zijn, bijna alle varkensvet is voor meer dan 40% enkelvoudig onverzadigd. Kan nog hoger zijn. Dat varkentje van ons in de wei produceert zoveel enkelvoudig onverzadigd dat het niet eens meer hard is op kamer temperatuur.
oke, oke. Was natuurlijk zwaar overdreven.Het verschil is natuurlijk de aardappel een van nature tamelijk "nutrient dense" food. Of Dr. Hindhede anno 2011 nog steeds dezelfde resultaten zou kunnen behalen is natuurlijk een hele grote vraag. maar in feite is dat besides the point. Geen idee wat de verhouding was van de verschillende onderdelen van het Keyes dieet en heb weinig zin om het uit te zoeken. Keyes fraudeerde met zijn landen onderzoek, geen reden om aan te nemen dat hij hier te vertrouwen is. Aardappelen vertonen een aardig all round nutrien picture ik heb derhalve geen probleem met Hindhede's conclusies. Of zoiets over meerdere jaren ook dezelfde non-negatieve resultaten zou geven is natuurlijk een hele grote vraag. Misschien zijn al deze mensen overleden aan de gevolgen van Parkinson's of Alzheimer. Ondanks het feit dat de aardappel heel wat gezonder is dan de tarwe produkten, en in het bijzonder de huidige tarwe produkten, zou ik het toch niet bepaald een "brainfood" willen noemen.
Wat Keyes betreft: garbage.
Het kan een combinatie zijn van de factoren. Als je 1500 kcal inneemt, en 3500 kcal gebruikt, zul je 2000 kcal moeten vrijmaken uit reserves. Als je daar dan weer vitaminen of andere hulpstoffen voor nodig hebt, die in het eenzijdige dieet ontbreken dan heb je een probleem.
Als je wel voldoende kcal inneemt, dan hoef je de reserves niet aan te spreken, en gelden weer andere processen. Een tekort aan een bepaalde hulpstof die je niet nodig hebt, zul je ook niet merken.
Niet overtuigd, heren. Dr. Hindhede zette in 1913 drie gezonde mannen op een ad libitum ‘potatoe only’ dieet. De mannen aten gedurende 309 dagen uitsluitend aardappelen. Als jullie de voeding in Minnesota ‘garbage’ noemen, zul je de voeding van deze mannen ook zo moeten kwalificeren. De mannen deden dagelijks zwaar werk, maar bleven uitstekend gezond. Qua essentiele vetzuren en micronutrienten hebben we kennelijk maar erg weinig nodig voor optimale gezondheid.
That's exactly what I mean. Garbage.