Wouter, wel alle soep- en andere echte kippen bij elkaar! Fantastisch dat je dit doet want je bent me net voor. Bij monde van de woordvoerster van de PVE werd mij in augustus te verstaan gegeven dat het beest waarschijnlijk geen ‘boerenkip’ zou gaan heten. Ze zouden me nog contacten vóór ‘de’ naamgeving zou gebeuren. De kritiek hier en op molblog.nl hadden de fokkers zich aangetrokken. Quod non. En natuurlijk werd het ... dus de BOERENKIP. Waarom mensen niet duidelijk maken dat die 2 weken heel veel zijn op het leven van een gewone plofkip (38 dagen totaal van uit het ei kruipen tpt slacht: 14/38= bijna 37% meer)?!?!? Want daar gaat het in kwalitatieve zin om. Dat zou goed zijn voor iedereen. De Dierenbescherming onder leiding van de heer Posthumus Meijes incluis. 

‘What the heck’ voor die belofte en mijn eigenwaan. Het gaat nu om die kip en deze Fantastische Kipnapping! Moeten we dat pikken als burgers van dit land? Moeten we zoveel politiek onbenul van ‘honorable people’ dulden?

De Dierenbescherming plaatst zich volkomen buitenspel. Ik ben verbaaasd, zoniet verbijsterd over zoveel suffigheid in een tijd waarin Wakker Dier politiek correct is.
Volstrekt eens met je analyse, zit nog even na te denken hoe hier mee om te gaan ...

Interessante invalshoek kan zijn dat ze met deze marketing actie het marktaandeel nederlandse kippen weten op te voeren en dat is weer prettig voor onze boeren. Mogelijk dat de Nederlander gevoelig is voor iets meer onderscheid dan alleen die gele bakjes met opgeblazen kippetjes.

Tjacko, dat snap ik, maar het is naast het punt:
- wat is er mis met een goede industriële nét-niet-meer plofkip?
- waarom associeert de Dierenbescherming zich met een nét-niet-meer-plofkip of hebben ze soms hun andere doelen al verwezenlijkt? (maw waarom moeten die opeens aan ‘in-store marketing’ gaan doen, nb op luxe plofkippen, om het maar eens cru uit te drukken?)
- wil jij je kinderen opvoeden met gekipnepte boerenkippen of toch liever met iets meer realiteitsbesef?

De vraag is wat voor een marketingwise aantrekkelijke en ethisch acceptabele naam had moeten worden gekozen.

Wie weet een betere dan ‘boerenkip’?

Slow Chicken (want het beest is zo afgesteld dat het zijn slachtgewicht - hetzelfde als een plofkip want zo wil de consument dat en daar zijn de supermarktschaaltjes op gemaakt- later bereikt), for starters?

Dat Engels past ook prima bij deze variant op het Hubbard-kuiken (=het gewone vleeskuiken).

Ik vind het toch raar gevoel dat het logo van de dierenbescherming op een kip komt te staan die dood gemaakt is…

Jacobus, zou dat het ‘nieuwe realisme’ van de Dierenbescherming zijn versus het irrealisme van de rest van de Dierenbeweging?
Als dat zou is, missen ze de trendboot volledig want het publiek wil nou juist dat levensgevoel van de PvdD en Wakker Dier met hun ‘stadse’ opvattingen over dieren. En mensen ....... (laat ik dat meteen toevoegen).

Nog een aardige: heeft de Dierenbescherming besloten rechts te worden in een poging de aandacht terug te krijgen nu de PvdD er links met zijn aanhang vandoor aan het gaan is?

Een goede kip is er al lang. De Kemper Kip. Is er ook in een biologische variant, maar de gangbare is al zo goed. Je zou de Kempers boerenkippen kunnen noemen, ze lopen buiten en er zijn plaatjes van die mensen zouden kunnen doen denken; kijk nou die kippen zijn gelukkig.
Zie: [url=http://www.kemperkip.com]http://www.kemperkip.com[/url]
Kan een kip gelukkig zijn?
In elk geval kan het haar geen moer schelen hoe LANG ze leeft en mensen zouden zich druk moeten maken over de KWALITEIT van het kippenleven, niet over de lengte (al smaak een oudere kip dan beter, ook dat zal de kip zelf worst zijn).
Plofkippen lijden vanaf hun geboorte aan een afwijking. Ze hebben altijd honger. Daar zijn ze op ‘veredeld’. De ouderdieren, die plofkippeneieren moeten produceren lijden langer.
De nieuwe Boerenkip heeft een misselijke misleidende naam. Ik zou willen weten onder welke omstandigheden zij wordt gemest (plaatjes, filmpjes) en welke genetische afwijking er in gefokt is (of niet).

Even een zijsprong nu we het over kippen hebben. Ik ben druk doende met het bouwen van een kippenhok. Welke kip kan het best gehouden worden voor lekkere verse eieren? En hoeveel kippen houd je eigenlijk? Dit in verband met het tevreden gevoel van de bewuste kippen…

@Jacobus, hangt ook af van hoeveel eieren je wilt eten. Ik had in de Provence zes kippen. iedere dag een eitje komt al snel op meer dan 160 eieren. Nu houd ik van een vers eitje..... maar zoveel is met zijn tweetjes toch snel een overdaad. Dus waren de buren ( een gezin met drie kinderen) gelukkig bereid deze opbrengst met mij te delen ;-)

Overigens is het een goed idee om dan met een potlood de datum van de leg op het ei te schrijven. Je kan zo precies de versheid in de gaten houden!

@Wouter Klootwijk,
Welzijn bij een kippen kun je m.i. niet puur vanuit kippenperspectief zien. Een kip is een consumptiedier, dus de zin van haar leven is om geconsumeerd te worden. Lekker worden en met aandacht worden bereid en gegeten spelen een rol in de zingeving van het kippenleven en dus met de kwaliteit van dat leven. (In tegenstelling tot de mens heeft een kippenleven zin.)

Een ander criterium is natuurlijk gedrag vertonen, dus zoveel mogelijk kip worden. Ook daar heb je een zekere leeftijd voor nodig. Het leven van een plofkip word veracht omdat het te ver afwijkt van de natuur.

Ik ben het uiteraard helemaal eens dat de grote winst te behalen valt in de kwaliteit van de leefruimte. 

Het nieuws is voorzien van commentaar inmiddels overgenomen door een aantal blogs:

- diningandwining.nl: boerenkip of gepimpte plofkip?
Op een gegeven moment is het gewoon genoeg. We worden als consument telkens weer in de luren gelegd, want wat moeten we nu met de term boerenkip als er straks een echte boerenkip op de markt komt? Schande ook dat een organisatie als de Dierenbescherming mee werkt aan deze misleiding. Boerenkip, kom op zeg!

- koken.blogo.nl: boerenkip
Met de introductie van het nieuwe fenomeen Boerenkip in de supermarkt (met stempel van de Dierenbescherming) wordt een knuppel in het hoenderhok gegooid. Het gaat hier namelijk niet om een idyllisch buiten scharrelend boerderijhoentje, maar om een industrieel gefokte kip, met als enige verschil dat ‘ie twee weken langer geleefd heeft dan een ‘gewone’ kip. En iets meer leefruimte heeft (had) dan gewone kippen. De prijs is hoger dan die van een standaardkip, maar ligt ver onder de prijs van een echte buitenkip van de scharrelslager. Een gat in de markt, zoals dat heet. Maar de prijsbewuste consument die denkt nu rustig te kunnen gaan slapen, moet zich wellicht nog eens achter de oren krabben.

- druppels.nl: boerenkip
‘ Is de Nederlandse Boerenkip, echt een Boerenkip zoals we die kennen uit Frankrijk?
Nee:
- Het is nog steeds een kuiken
- Het krijgt iets meer voer dan een legbatterijkip
- Het krijgt iets meer ruimte dan een scharrelkip
- Het mag 2 weken langer rondlopen dan zijn industriële broertje

Dit maakt het niets meer dan een upgraded plofkuiken. En de reden hierachter is ook logisch: We weigeren in Nederland 13 euro neer te tellen voor 1 kip. Face it: “ons ben zunig” en we eten om te (over)leven. In Frankrijk leven ze om te eten. Maar is dat een goed excuus om het een Boerenkip te noemen? Omdat men toch een zwak heeft voor dat romantische gevoel bij de kip op het erf bij de boer? Absoluut niet! Stel nu dat Slow Food komende jaren doorbreekt, dat we opeens gaan beseffen dat smaak tijd kost, stel nu dat we opeens wel behoefte krijgen aan een Boerenkip uit Frankrijk. Stel dat er over 3 jaar een boerderij zich gaat focussen op echte kippen, hoe gaan we die dan noemen? De échte Boerenkip?

De vragen van Klootwijk lijken me uiterst relevant. Het antwoord is dat de dieren genetisch zo zijn ingericht dat ze hun slachtgewicht trager bereiken icm met het voer dat ze krijgen. De kip is een samenwerkingsverband tussen een kipveredelaar (Hubbard) en een kippenvoerproducent (Coppens). Heb je de kip, dan hoort het voermengsel erbij. Wellicht willen de boerenkippenbedenkers de techniek achter en in de kip hier eens toelichten?

Het lijkt me goed om pas daarna te beoordelen hoe de positie van de Dierenbescherming in de marketing van deze kip moet worden beoordeeld.

Tsja en Herman Kemper (van de Kemperkip), die heeft dus kennelijk pech, nu zijn kwaliteitskip met vrije uitloop gewoon is gedegradeerd tot een ‘merkkippetje’. Ben stiekum dus heel benieuwd naar diens reactie op deze briljante marketingzet van de Boerenkipfabriek.

In tegenstelling tot de mens heeft een kippenleven zin.

Jacobus, als je deze wat filosofische uitspraak eenvoudig uitlegt, is’ie heel eenvoudig: de mens moet uitvinden waartoe hij op aarde is (wij hebben allerlei zingevingsvragstukken en zelfs - cursussen), voor de kip is dat duidelijk: gegeten worden. Tenzij je daaraan twijfelt. Dan krijgt de kip het ook weer moeilijk. Maar die beesten boffen: ze zitten daar niet zo mee als wij ;-)

Ze leven van dag tot dag. Da’s voor mensen trouwens ook veel plezieriger. Wij, domoren, zijn dat vermogen kwijtgeraakt. Behalve jij dan, nu je ‘verlicht’ bent ;-)

kip en mens: een vorm van co-evolutie? Deze discussie doet me denken aan een origineel boek over het evolutionaire succes van vier platensoorten die de mens verleidden hen te vermenigvuldigen. Domesticatie, maar dan vanuit het perspectief van de plant, die de mens voor laat werken!

Hierbij een informatief achtergrondartikel over de Boerenkip, waarin alvast wat vragen over ras (JA57), voeding (een vezelrijk dieet zodat de groei vertraagt) en bewegingsvrijheid (38 kilo kip per m2 ipv de gebruikelijke 40-50 + een uitloop buiten die 20% van de binnenoppervlakte beslaat, met krullen en beton als bodembedekker, gras zoals in de biologische pluimveehouderij was geen optie) en de betrokkenheid van de Dierenbescherming (het feit dat de moederdieren niet worden uitgehongerd zoals gebruikelijk) worden beantwoord op [url=http://www.verantwoordeveehouderij.nl]http://www.verant woordeveehouderij.nl[/url].

Om maar met het begin te beginnen: deze kip hebben ‘wij’ als consumenten gemaakt. Het is nl. een halfwas product tussen een dure kip en een echte industriekip (zoals Jop Brocker schreef op druppels.nl). Om ons geweten te kunnen sussen (zoals Koken met Karin schreef op koken.blogo.nl). Gewoon een pimpkip dus, zoals Aldo schreef op Dining & Wining.

Ondanks alle kritiek die ik op de ‘Boerenkip’ heb: bedenk dat je in het artikel de zonder twijfel eerbare ideeën en gevoelens leest van mensen die het concept uitvoeren. Het initiatief komt uit de handel en toeleverende industrie, die een gat zag tussen de top en de onderkant van de markt en daar mesters bij heeft gezocht. Het wordt met veel gevoel (sic) voor marketing geformuleerd door de WUR-onderzoekers die erbij betrokken waren: ’Er is vanuit de markt behoefte aan dit pluimveevlees dat trager is gegroeid en daardoor ook een ander prijskaartje heeft?. Consumenten willen beter vlees bedoelen ze. Ooit een consument gezien die meer wil betalen?

Maar die gekheid even aan de kant: deze ondernemers willen wat en moeten wat. Laten we ook die kant vooral niet onderbelicht laten: ze kunnen er minder intensief door werken en zo de ratrace in vleesproductie bijhouden. Laten de Dierenpartijen vooral begrijpen wat dat betekent -wat dat betreft dus prima dat de Dierenbescherming hieraan mee doet. Alleen, in deze context en rond deze naam?!?!!? Het spijt me, dat kan ik echt niet rijmen. Dit is de consument helpen zichzelf en jezelf bedotten. Laten we daar nou eens mee ophouden.

‘Pimpkip’ verkoopt niet en die zou ik dus ook kritisch behandeld hebben. Maar Boerenkip, DAT KAN ECHT NIET.

Ik zie dat Van der Land zojuist op molblog.nl de lachers op zijn hand krijgt door de term ‘compromiskip’ (gefeliciteerd waarde copymaker!). Jeroen Tebbe maakt de vergelijking met Youp van ‘t H.’s ‘Bucklerlul’ en komt dan met zijn uitsmijter:
‘compromiskippen zijn door niemand te vreten, al steekt jamie Oliver er zijn hele hebben en houwen in’.

De thread met de parallelle discussie op molblog,nl begint steeds interessanter te worden. Met een discussie over de rol van de Dierenbescherming. Even vrij vertaald: kan die aan Realpolitiek doen of beschadigt dat het ‘merk’ en de market franchise Dierenbescherming? 

De term “Boerenkip” is exit, gezien het artikel ”Volwaard is de nieuwe naam voor boerenkip”.

Is “Volwaard” wordnapping? Het doet meteen denken aan volwaardig. Is een kip die twee weken langer groeit dan zijn na zeven weken ploffende soortgenoten een volwaardiger kip? Niet volwaardiger dan één van Wouter Klootwijk’s soepkippen dunkt me…

Slaap ik eens een keer uit .... (in zo’n idyllisch Frans ‘boerendorpje’ dat even zonder stroom zat). Dan klopt het dus toch en hádden (of is het hebben?) ze zich de kritiek aangetrokken.

Maar inderdaad, is dit nou een verbetering. Volwaard? Beter dan boerenkip, maar die volwaardigheidsassociatie .....

We gaan ze gewoon eens vragen welk verhaal bij die naam hoort.

Er is een site:
[url=http://www.volwaard.nl]http://www.volwaard.nl[/url]

Die dus ook laat zien waar de naam vandaan komt:

Volwaard is de (merk)naam waaronder een breed assortiment kipproducten op de markt komt. In eerdere publicaties werd gesproken over de werknaam Boerenkip, maar de definitieve naam is Volwaard. Waarom deze naam? Het zegt iets over de volle smaak, het volwaardige ras en de waardige behandeling van de dieren.

Volle smaak, volwaardig ras (?) en dierwaardige huisvesting en behandeling dus.

De PVE heeft ons vanmorgen op de hoogte gesteld. Het mailtje kwam wat verlaat bij mij binnen, maar was al van 10h.

Er is één kip die volkomen legitiem het predikaat Boeren(scharrel)kip mag dragen en dat is de kip welke onder de certificering van Label Rouge in Frankrijk wordt geproduceerd!
[url=http://www.synalaf.com]http://www.synalaf.com[/url]

“Kipproducten van Volwaard zijn diervriendelijk, want het welzijn van de dieren staat voorop...Vanwaar de naam? Het zegt iets over de volle smaak, het volwaardige ras en de waardige behandeling van de dieren.”

Ik zag haar bij de AH XL liggen. De kip wordt omhuld door een stuk karton, wat een indrukwekkend cachet geeft: dit is een culinair verantwoorde kip, denk je. Deze indruk wordt versterkt doordat het logo een rood-wit-blauw kwaliteitslint bevat. De naam suggereert een oud ras, oorspronkelijk uit de niet bestaande Volwaard. Op de verpakking en de site zie je een boer in de buitenlucht en veel groen, wat de indruk wekt dat de kippen buiten lopen.

Een beetje overpromising.

overpromising kan ook inderdaad het enige probleem zijn. Als dat goed zit, kan je er niet tegen zijn. Wat de dierenbescherming er van vindt, en zich er mee wenst te afficheren is weer iets anders, wat me eigenlijk koud laat.

Opmerkelijk is dat je het goede gevoel van de producerende pluimveehouders eerder (hoger in het menu) op de website tegenkomt dan dat van de consumenten, en eigenlijk vind ik dat ook wel mooi: als zij het gewoon niet meer op de allererbarmelijkste manier willen werken, maar beter, is dat terecht om dat te doen. Bravo. Dat er dan een hypige marketing bovenop gezet wordt is vrees ik hun miet meer te verwijten: daar gaat de rest van de keten mee aan de haal, en op zich ook terecht (consumenten moeten het gewoon leren kopen), maar nogmaals, overpromising is niet TE.

Het is duidelijk dat deze kip al wat langer dan begin dit jaar een nieuwe naam heeft gekregen. De PVE had zich dus de kritiek daadwerkelijk aangetrokken, zoals ze me destijds lieten weten.

Nu terug naar de 2 vraagstukken:
- kan het ons koud laten wat de Dierenbescherming hiervan vindt?
- is dit een geval van ‘wordnapping’, woordkaping of compromis- en nepkip (zoals het inmiddels allemaal is genoemd?

Om met het tweede te beginnen: het allerscherpste randje (de ‘echte’ boerenkip die even zijn echte naam kwijt leek te zijn) is er in ieder geval af. De suggestie blijft: het is (zoals de site zegt) ‘een product van het boerenerf’). Het wekt inderdaad de suggestie van een echt en oud ras uit de Vol- ipv de Bommelerwaard. Je kunt zien dat er een naamgevingsbureau aan heeft gewerkt, want dat vol smaakt ook nog lekker ;-)

Het eerste laat mij in ieder geval niet koud: de propaganda waarmee de Dierenbeweging het publiek tegemoet treedt is wat mij betreft laakbaar. Kennelijk adopteert de Dierenbescherming een totaal andere houding: pragmatisme. Als HET doel niet haalbaar is, is een beetje beter al een heleboel. Als dat zo is - en de tekens wijzen erop - dan betekent dit een totaal ander geluid in Dierenwelzijnsland.

De vraag die dan nog rest is met welke toon de Dierenbescherming dit soort incrementele verbetering van een endorsement voorziet. Daar ben ik niet zomaar uit.

Dick, maak / vind je nu een draai: je leeft je in in de dierenbescherming, ziet dat zij een draai maken en weet nog niet of je meegaat in de overgang van fundo (wat we eigenlijk, ‘ouderwets’ verwacht(t)en van een activistische NGO) naar realo.
Wellicht was het beter als de DB achter de schermen hier steun aan geeft (realo), een voor de buhne activistischer (fundo) is, of is dat dan weer hypocriet? 

Dit is dus een braadkuien dat twee weken langer mag leven uit marketingoverwegingen, en op voorwaarde dat het niet groter wordt?

Zijn er in Nederland dan geen echte rustieke kiprassen in de handel?
Zoasl hier bv. het fenomeen Mechelse koekoek?

Hans, ik zoek inderdaad naar de positie van de DB vs de PvdD en Wakker Dier. Maken ze een draai, dan wil ik dat de burgers van ons land dat weten, want zowel de leden als misschien wel nieuwe leden hebben er recht op dat te weten.

Zelf ben ik overigens hier slechts een ‘waarheidszoeker’, die waarschijnlijk behept is met de tegenstelling tussen romantische gevoelens en een heel rationeel werkend denkhoofd.

Ik neig inderdaad naar steun op de achtergrond, maar kan me een nwe positionering van de DB best voorstellen, juist door het pragmatisme dat Wakker Dier cs oproepen door hun te moeilijk te realiseren hardlinerpositie. De DB kan zorgen voor een zachte landing nadat de roze droom van de PvdD/Wakker Dier heel rot uit blijkt te pakken voor de portefeuille van de consument.

Nick: voor Mechelse Koekoek moet je in Ndl. in de allerbeste horeca (met een ster of wat, of een vermelding 16+ in de Gault Millau) zijn. ‘Gewone’ Nederlanders denken waarschijnlijk onmiddellijk aan vogelstroperij ;-)

Een Mechelse koekoek zal niet niet gebruikt kunnen worden als leghen. Ze zal haar ei wellicht bij een andere boer in het hok leggen…

Lieve, Belgisch restaurant te Amsterdam serveert(de) Mechelse Koekoek. Grappig restaurant, maar geen ster.

Ha ha ha!
(de naam koekoek slaat op het geschelpte verenkleed, cfr.bantam)

Ik heb een chromoboek uit de jaren ‘50, “De Dieren van België”, waarin niet minder dan 72 kippenrassen staan afgebeeld. Dat zijn niet allemaal leg- of vleeskippen, maar ook vercht- en sierhoenders met namen als “de baard van Watermaal”, “de Transsylvaanse koekoek-kaalnek” of het krulhoen.  Valt mij op dat er daar ook Nederlandse oorsprongsnamen tussen zitten, zoals de zwarte witkap-hollander, de barnevelder, De blauwe hollandse (een koekoek)

Niemand die daar een echte Hollandse kip (a.o.c., label orange) mee wil beginnen?

Grappig ook de naam van Koen Vanmechelen in dit verband. Voor wie hem niet kent:http://www.koen-vanmechelen.be/

Nick, ik kreeg ooit de vraag of je van dezelfde druiven dan echt andere wijn zou kunnen maken ;-)

Zelfs een slimme handelaar zou last hebben van zo’n basisattitude. Nederlandse smaak komt gewoon uit een plastic pakje (= een netjes gereguleerd proces dus) - hier en daar een uitzondering daargelaten.

Nou ja, dat klinkt wel heel negatief. De groep uitzonderingen wordt steeds groter. Er zou inderdaad een niet-nep keurmerk moeten komen: iets is wat er op staat en het is nog goed ook. ‘Label orange’ - leuke vondst!

Zou het een idee zijn om dat label vanaf hier als concept te ontwikkelen? - geheel ‘user generated’ en met onverbiddellijk opbouwende kritiek op elkaars gedachtendwalingen.

Onno Kleyn was zo aardig me zijn tekst bij deze kip in de Volkskrant van gisteren te sturen:

Boerenkip

Kip met witloof en mosterd voor 4:
1 dikke eetlepel boter
4 bouten van een fatsoenlijke kip, biologisch
3 struikjes witlof, fijngesneden
1 dl kippenfond
1 paddestoelenbouillonblokje
1 lepel mosterd
1/8 l slagroom
1 kg vastkokende aardappels of krieltjes
boter
handvol platte peterselie, gehakt
1 fles Chardonnay

Kemperkip dan maar? Eet smakelijk!

Een uitgebreide pagina op agripress.be die niet mag ontbreken in dit dossier: een bureaustudie naar dierenleed in de pluimveehouderij. 

Krijgt nu elke koe of varken welke 2 weken langer leeft een stempel met “Diervriendelijk geproduceerd” op zijn vlees? Je zou het je afvragen, gezien “Beter levenlogo” misschien ook voor varkens en koeien…