Achtergrond
-
In de categorie 'man bijt hond' meldt De Telegraaf vanmorgen iets nog veel onwaarschijnlijkers. Han Veenbergen uit Deventer ving dit weekend een bijna twee kilo zware Noordzee-krab met een liefst 33 centimeter breed schild in de haven van Deventer.
Lullig voor dit formidabele dier - met een schaarspanwijdte van 50 cm, waarschijnlijk een 'die-hard' - want marine biologen geloven er niets van. Zou het dan een grap wezen? Ach.
4 reacties
Ik vind deze reactie
Wolhandkrabben worden na het schoonmaken levend in de pan zo'n 15 minuten gestoomd. Deze wordt gegeten in combinatie met een dipsausje van chinese azijn, gember en soyasaus
Ik vind deze reactie
Ze zitten nog vooral in zout water, maar je komt zo ook in brak water tegen en soms - ongelooflijk - in een uiterwaardweiland vanwaar ze niet met het zakkende rivierwater mee zijn gegaan en in een kuiltje in het gras overleven. Tot ik toevallig langs kom en de krab naar de rivier breng. En alleen maar, Mevrouw de Dierenpartij, omdat ik niet weet wat ik er mee moet in de keuken.
Vergat nog te verklaren waarom ik een recept voor wolhandkrab aan een Chinees vraag. Op de visafslag van Den Oever worden wolhandkrabben door Chinezen gekocht. Voor relatief hoge kiloprijs.
Op een markt in Den Haag waar vooral Marokkanen in vis handelen, worden levende wolhandkrabben door Chinezen gekocht.
Ik vind deze reactie
Zitten die wolhandkrabben dan wel in onze rivieren?
(toegevoegd:)
ah, nu ziet ik het: een beetje googelen levert al meteen de praktische plaag voor vissers op: http://www.vistips.nl/wolhandkrab_.htm
Vlgs mij is het de hoogste tijd voor een paar goeie recepten Wouter! Kan iemand vertellen of er de gezondheidsrisico's zitten aan het eten van deze van de bodem van onze rivieren opgeviste krabben?
Ik vind deze reactie
Vraag aan een Chinees (m/v) die Nederlands leest. Wolhandkrabben, hoe bereidt u ze en wat eet u er allemaal van op?
De (Noord?)zeekrab in Deventer is leuk voor de winterkomkommertijd maar geen teken dat de IJssel aan het verzouten is.
Nee dan de wolhandkrab. Vreemd zeevolk dat oprukt. We moeten ze op eten voor zij ons! (als het om allochtone dieren gaat zijn biologen onverbloemd racistisch).