Het festivalrestaurant Baaiduinen serveert namelijk alleen maar 'mannenvlees'. Het festival heeft in samenwerking met lokale partners niet alleen 3 stiertjes, maar ook 100 leghaantjes en 20 bokjes aangekocht. Die worden in het weekend van 15 tot en met 17 juli gegeten door de festivalbezoekers.

Mannenvlees
Er wordt niet veel (economische) waarde gegeven aan mannenvlees, waardoor er weinig markt voor te vinden is. De dieren worden daarom vergast, naar de mesterij gebracht of geëxporteerd. Op Welcome to The Village wordt het mannenvlees als tegenactie wel gewoon gegeten.

De stiertjes komen van boer Brunia uit het Friese Flansum en zijn een bijproduct van de melkveehouderij. De filosofie van Welcome to The Village is om dieren te kopen van een lokale boer, die hen tot de slacht goed verzorgt en lekker buiten laat lopen. Het is de bedoeling alles, behalve de hersenen, van de dieren te gebruiken.

De bokjes komen van de geitenboerderij van Harm en Ankie uit Makkum. De honderd leghaantjes worden gekocht van Ruud Zanders, die ervoor zorgt dat leghaantjes weer worden gegeten in plaats van gedood na één dag.

Rendement
Boer Brunia wil onderzoeken of hij een verdienmodel kan creëren met het vlees van stieren. De melkveehouder is benieuwd of er echt belangstelling en rendement is voor dit soort producten. Vorig jaar verkocht de boer koe Janneke, die geen melk meer gaf, aan het festival. Brunia is verbaasd over de ophef die ontstond. "Het enige wat wij willen, is een logische voedselketen creëren."

Meer info
Wil je meer weten over het festival, kaartjes of mannenvlees? Bezoek dan de website van het festival.
Dit artikel afdrukken