verplichte kost:

Achtergrond
0

Voor het weekend: Eyserhalte in Eys (Limburg)

dick veerman
dick veerman
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Hoofdredacteur Foodlog
8 september 2006 - 8:39
ingredienten
reageer
  • imageJe gaat vlakbij Heerlen van de snelweg af. Op weg naar Eys. Kronkelende wegen. Koeien tussen 'houtwallen'. Appel- en perengaarden en zelfs de nodige wijngaarden. Wijdse uitzichten in een heuvellandschap met bosschages. Alsof je in de Bourgogne bent. Toch scheelt het zo'n 500 kilometer

    Ik was mee met Marc Smeets (Lepels in Schiedam) op zoek naar échte kwaliteit. En zo vonden we een bedrijf waarover hij minstens zo verbaasd was als ik: de groenten en fruithal Eyserhalte. Ooit een groentenboer gezien die tevens chefkok is? Meer zal ik er maar niet over vertellen.

    Als je toch in Limburg bent en eens ergens anders je groenten- en fruit wilt kopen, moet je maar eens langsgaan. Ik denk dat je met nog veel meer thuis komt: een collectie streekwijnen en ... potten confiture en gelei waar zelfs de gemiddelde culi nog nooit van heeft gedroomd. Wat dacht je zwarte walnoten op sirop, pesto van daslook, asperge confiture en gelei van lieve vrouwen bedstro? Sure: er was óók platte peterselie!

    Wel een beetje geheim houden natuurlijk ;-)

reageer

Je moet ingelogd zijn om te reageren.

Nog geen account, meld je dan nu aan!

Om te kunnen reageren op Achtergrond artikelen willen we je een beetje beter kennen.
Je reputatie bouw je op in de rubriek Nieuws. Als je daar drie sterren hebt behaald, kun je ook in dit onderdeel reacties achterlaten.

Hoe je sterren opbouwt en waarom we dat zo doen lees je hier.

gerelateerde berichten